Як приготувати фарширований перець по-домашньому: смачні рецепти

event 11:23 Середа 10 Серпня 2022 БЛОГ

Фарширований перець – просте і смачне блюдо, яке під силу зробити навіть починаючій господині. Технологія приготування нескладна, але вимагає уважності, інакше апетитні перчики з начинкою розваляться, пише уніан.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS

Фарширований перець рисом і м’ясом

  • Перець болгарський – 17-19 шт.
  • Рис – 1 склянка
  • Фарш свинячо-яловичий – 1 кг
  • Морква – 1-2 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Сіль – 2 ч. л
  • Спеції – 2 ч. л
  • Томат-паста – 1 ст. л
  • Сметана – 2 ст. л
  • Масло рослинне – для смаження
  • Вода – 2 склянки

Приготування:

Перець вимити, видалити насіння, цибулю і моркву промити і очистити. Моркву натерти на тертці, а цибулю нарізати кубиками. Відварити рис до готовності і додати до сирого фаршу. Цибулю і моркву обсмажити до золотистого кольору на сковороді, з’єднати з фаршем і рисом. Посолити, додати спеції, ретельно перемішати. Заповнити перці начинкою, скласти їх в каструлю.

У склянці змішати томатну пасту і сметану, влити воду, додати сіль і спеції. Залити перці підготовленою заправкою і влити ще одну склянку води. Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння і варити 30 хвилин. Зняти з вогню і залишити ще на 10 хвилин.

Фарширований перець в духовці з м’ясом і грибами

  • Перець солодкий – 2 шт
  • Фарш м’ясний – 200 г
  • Гриби – 60 г
  • Сир твердий – 50 г
  • Сметана – 50 г
  • Сіль – за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Зелень сушена або свіжа – за смаком

Приготування:

Перці вимити, видалити насіння і розрізати овочі навпіл. Сир натерти на тертці, гриби обсмажити до золотистого кольору. У м’ясний фарш додати гриби, чорний перець, сіль і сметану, перемішати. Нафарширувати перці начинкою і відправити в духовку. Запікати 30-40 хвилин при 210°C. За 10-15 хвилин до готовності дістати перці, посипати натертим сиром.

Перець, фарширований картоплею і куркою

  • Перець болгарський червоний – 5 шт.
  • Картопля – 3 шт.
  • Фарш курячий – 200 г
  • Цибуля ріпчаста – 0,5 шт
  • Молоко – 100 мл
  • Масло вершкове – 40 г
  • Томатна паста – 1 ст. л
  • Масло рослинне – 3-4 ст. л
  • Сіль – 1 ч. л
  • Перець чорний мелений – щіпка

Приготування:

Картоплю очистити, промити, нарізати великими кубиками і відварити до готовності. Перці вимити, видалити насіння, відрізати плодоніжки. Цибулю нарізати кубиками і обсмажити на сковороді до золотистого кольору. Там же обсмажити фарш протягом 15-20 хвилин. Фарш з цибулею посолити, поперчити і зняти з вогню.

З картоплі злити воду, зробити пюре, потім додати до нього фарш з цибулею. Викласти начинку в перці, щільно утрамбовуючи її, а потім викласти овочі з картоплею в каструлю. Розвести томатну пасту у воді, залити нею перці і тушкувати протягом 15 хвилин. Вимкнути вогонь, накрити каструлю кришкою і залишити ще на 10 хвилин.

Фарширований перець – рецепт в духовці з бринзою і яйцем

  • Перець солодкий (болгарський) – 3 шт.
  • Бринза – 150 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Петрушка свіжа – 3-4 гілочки
  • Кріп свіжий – 3-4 гілочки
  • Перець червоний гострий мелений – щіпка
  • Паприка мелена – 1/3 ч. л
  • Сіль – за смаком
  • Масло вершкове (для смаження) – 30 г

Приготування:

Болгарські перці вимити, відрізати плодоніжки і видалити насіння. Бринзу розламати на шматочки, викласти в миску, додати яйце, паприку, червоний перець і подрібнену зелень. Заповнити перці начинкою, на сковороді розтопити вершкове масло, обсмажити перці 1-2 хвилини з кожного боку.

Викласти перці в форму для запікання і відправити в розігріту духовку на 25 хвилин. Температура при цьому повинна бути 180°C. Подавати перці з гілочками зелені.

Останні новини
28.09.2022, Середа
27.09.2022, Вівторок
26.09.2022, Понеділок
25.09.2022, Неділя
24.09.2022, Субота
23.09.2022, П’ятниця
22.09.2022, Четвер
21.09.2022, Середа
Читати більше новинarrow_forward