Сало стає делікатесом: скільки коштує кілограм продукту в кінці 2025 року

Наприкінці 2025 року вартість сала в Україні продемонструвала суттєве зростання. Згідно з останніми даними моніторингу, національний продукт продовжує дорожчати, що безпосередньо впливає на споживчий кошик українців. Загалом за останні 12 місяців цінники у м'ясних відділах піднялися на 16%. Про це повідомляє УНІАН.

Скільки коштує сало в грудні: цифри та статистика

За даними Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ), середня ціна на сало в країні наразі зафіксована на рівні 272 гривні за кілограм. Для порівняння, наприкінці минулого року цей показник становив 234 грн/кг. Динаміка подорожчання була поступовою: протягом усього 2025 року продукт додавав у вартості від однієї до кількох гривень щомісяця. Примітно, що у 2023 році ціна була нижчою за поточну і в середньому складала 252 грн/кг.

Де дешевше: ринки проти супермаркетів

Ситуація з цінами відрізняється залежно від місця купівлі. На великих торгових майданчиках, таких як «Столичний ринок», спостерігається тенденція до невеликого зниження вартості. Якщо два тижні тому продукт там відпускали по 220 грн/кг, то зараз середня ціна становить 210 грн/кг. Загалом діапазон цін на ринку коливається від 180 до 230 гривень за кілограм.

У популярних мережах супермаркетів ситуація інша:

• У Сільпо вартість свинячого сала «Крижок» за акційною пропозицією становить 259 грн/кг.

• Мережа Varus пропонує кілограм продукту за 279,9 гривні.

• Найвищі ціни зафіксовано в Novus, де за кілограм домашнього смаленого сала доведеться віддати 309 гривень.

Що відбувається з іншим м'ясом

Зміни цін торкнулися не лише сала. На початку грудня зросла вартість яловичини та індички. Водночас курятина почала дешевшати. Таке явище фахівці пояснюють кризою у птахівництві: через дефіцит коштів виробники вимушено скорочують поголів’я птиці, що тимчасово збільшує пропозицію м'яса на ринку та знижує його ціну.