Смачне домашнє згущене молоко

Домашнє згущене молоко дуже смачне і має на 100% натуральний склад.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Домашнє згущене молоко

Для домашнього десерту обирайте свіже жирне молоко без добавок, краще селянське. Вам також знадобиться каструля з товстим дном.

Молоко жирністю 2% і більше – 5 склянок.

Цукор – 2,5 склянки.

Молоко вилийте в каструлю і поставте на мінімальний вогонь. Коли молоко трохи нагріється, всипте цукор і перемішуйте до повного розчинення. Регулярно помішуючи, варіть згущене молоко 2-3 години, поки молоко не загусне. Залиште згущене молоко в холодильнику на 5-8 годин і розлийте по стерилізованим банкам, якщо плануєте довго зберігати.

Читайте також: Хрусткі та апетитні домашні крекери: покроковий рецепт з відео

Як зробити згущене молоко за 15 хвилин

Молоко – 200 мл.

Цукрова пудра – 200 г

Вершкове масло 82% – 1 ч. л.

У високій каструлі з нержавіючої сталі злегка нагрійте молоко. Додайте шматок вершкового масла і ванілін. Всипте цукрову пудру. Перемішайте всі інгредієнти і включіть мінімальний вогонь. Постійно помішуючи, довести суміш до кипіння.

Після закипання збільшіть вогонь до середнього. Постійно помішуйте молоко і варіть приблизно 10-15 хвилин. За цей час воно повинно уваритися. Як тільки молоко почне густіти, відразу вимкніть вогонь. Згущене молоко варто остудити до кімнатної температури, а потім поставити в холодильник на кілька годин. Зберігати в банках з щільно закритою кришкою.

Джерело