Рецепти вишуканих страв до Новорічного столу

Сучасний новорічний стіл – це головне застілля року. Меню на Новий рік 2022 складають мало не за місяць до свята, довго обговорюють, перевіряють рецепти і роблять заготовки на Новий рік.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

М’ясний рулет

Інгредієнти

• куряче філе – 350 г
• желатин – 30 г
• спеції на свій смак (в ідеалі це сіль, сухий часник, паприка, гостра паприка, сушена петрушка, спеції для курки) – кожної спеції приблизно по 1/2 ч. л.

Приготування

Наріжте куряче філе на невеликі шматочки, змішайте зі спеціями і викладіть на харчову плівку. Зверху посипте желатином.

Акуратно загорніть все в рулет. “Ковбаску”, що вийшла, загорніть ще й у фольгу.

Духовку заздалегідь розігрійте до 200 градусів. На деко налийте води і викладіть рулет (вода повинна діставати приблизно до середини рулету).

Готуйте рулет приблизно годину. Потім остудіть блюдо приблизно дві-три години. Остиглий рулет краще нарізається.

Можна зробити бутерброди з рулетом або подавати як самостійну страву.

Читайте також: Хрусткі картопляні чіпси вдома: як приготувати в духовці

Піца-палички

Інгредієнти

Для тіста

• сир брикетний – 180 г
• борошно (можна змішати рисове та пшеничне в рівних пропорціях) – 4-5 ст. л.
• одне яйце
• розпушувач – 1/2 ч. л.
• сіль

Для начинки

• сметана/томатна паста
• шинка
• сир
• солоні огірки

Приготування

Змішайте сир з яйцем, поступово додаючи борошно і розпушувач. Тісто має вийти еластичним.

Розділіть тісто на дві частини і тоненько розкатайте.

Змастіть основу сметаною або томатною пастою, зверху додайте начинку. Згорніть все трубочками, наріжте порційно.

Щоб придати особливої пікантності можна змастити трубочки жовтком і посипати кунжутом.

Приготування в духовці займає близько 25-30 хвилин при температурі всередині 180 градусів.

Лазанья

Інгредієнти

• фарш курячий – півкілограма
• пара цибулин
• свіжі гриби/ печериці – півкілограма
• тонкий лаваш
• стакан молока
• нежирний сир
• борошно – 1 столова ложка

Приготування

Обсмажте гриби з цибулею і м’ясним фаршем та посоліть.

Щоб приготувати соус:

Розведіть борошно в молоці, додайте сіль і доведіть до кипіння. 

Зніміть з вогню і дайте загуснути.

У формі для запікання викладіть шарами:

лаваш – потім фарш, лаваш – потім гриби – знову лаваш і далі за цією схемою. 

Зверху залийте соусом і посипте сиром.

Відправте в духовку до утворення рум’яної скоринки. Зазвичай це займає 30-40 хвилин.

Джерело