Рецепт незвичної яєчні по-арабськи: цікавий сніданок

Багато людей кожного ранку снідають смаженими яйцями, що стало вже своєрідною традицією. Звісно іноді хочеться різноманітності, тому, ми пропонуємо вам спробувати арабську національну страву – шакшука. Євген Клопотенко поділився її рецептом.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти

• 3 яйця;
• 2 томати (великих);
• 1 зубчик часнику;
• 1/4 шт. цибулини;
• 1/2 шт. болгарського перцю;
• 1/2 шт. цукіні (невеликого);
• 300 г консервованих томатів;
• 4 гілочки петрушки;
• 2 ст. л оливкової олії;
• 15 г вершків (або рідкого йогурту);
• до смаку сіль та перець.

Спосіб приготування

Помийте та обсушіть 2 томати. Наріжте томати великими кубиками й перекладіть в миску.

Очистіть зубчик часнику, роздушіть ножем і дрібно поріжте. Додайте подрібнений часник до томатів. Туди ж додайте дрібно нарізану цибулю (приблизно чверть середньої цибулини).

Половину червоного болгарського перцю спершу наріжте смужками, а потім – великими кубиками.

Половину невеликого цукіні наріжте пластинками, а потім порубайте на кубики такого ж розміру, як перець і томати.

Додайте в миску з овочами 300 г томатів пелаті, вони нададуть страві чудового аромату і додадуть насиченості. Посоліть і додайте 1 ст. л оливкової олії.

Розігрійте в сковороді 1 столову ложку оливкової олії й обсмажте овочеву суміш на середньому вогні приблизно 5-7 хвилин до м’якості.

Акуратно розбийте в сковорідку 3 яйця. Я рекомендую зробити невеликі поглиблення в овочевій суміші для кожного яйця за допомогою ложки. Посоліть на свій смак і готуйте приблизно 2-3 хвилини на невеликому вогні.

Додайте в сковорідку 15 г натурального йогурту або густих вершків. В принципі цього можна і не робити. Але мені з молочною ноткою подобається більше. З йогуртом – якщо хочете додати трохи кислого смаку і з вершками, якщо хочете підсолодити.

Тушкуйте страву на невеликому вогні приблизно 7-10 хвилин або поставте в заздалегідь розігріту до 220 градусів духовку на 3-5 хвилин, в залежності від того якому ступеню готовності яєць ви надаєте перевагу.

Читайте також: У Харкові з’явилася перша зупинка-укриття (ВІДЕО).

Відокремте листя від 4-х гілочок петрушки й посипте шакшуку перед подачею на стіл.