Рецепт ідеального сніданку: шакшука

Якщо ви хочете оригінально поснідати, то пропонуємо вам страву, під назвою шакшука. Шакшука – це ізраїльський варіант яєчні.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Шакшука з томатною пастою

Інгредієнти

• Яйця – 5 штук.
• Оливкова олія – 1 ст. л.
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 1 зубчик.
• Солодкий перець – 1 шт.
• Помідори – 4 шт.
• Томатна паста – 2 ст. л.
• Мелений тмин (зіра) – 1 ч. л.
• Паприка – 0.5 ч. л.
• Мелений чорний перець – щіпка.
• Рубана петрушка за смаком.

Приготування

У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію, додайте  дрібно нарізану цибулю і обсмажте до золотистого кольору.

Болгарський перець дрібно наріжте і обсмажте з цибулею 7 хвилин.

Додайте в сковороду нарізані помідори і томатну пасту, посоліть і поперчіть. Додайте цукор і спеції.

Обсмажуйте п’ять хвилин. 

По одному вбийте яйця в сковороду, намагаючись не пошкодити жовток. Готуйте 10 хвилин під накритою кришкою і подавати з хлібом або пітою.

Класичний рецепт шакшуки

Інгредієнти

• Яйця – 4 шт
• Помідор – 2 шт
• Перець солодкий – 1 шт
• Цибуля – 0,5 шт
• Часник – 1 зубчик
• Спеції: зіра, куркума, сіль, перець – до смаку
• Петрушка
• Олія – соняшникова чи оливкова

Приготування

Очистіть і дрібно поріжте цибулю, обсмажте її на розігрітій з 1 ст л олії сковороді. Додайте нарізаний кубиками болгарський перець.

Коли перець і цибуля стануть м’якими, додайте дрібно порізаний часник.

Читайте також: Домашня “Нутелла”: як приготувати шоколадне лакомство

Помідори очистіть від шкірки. Для цього їх потрібно ошпарити або занурити на декілька секунд в окріп. Наріжте кубиками і також вкиньте на сковороду.

Ви можете використати консервовані томати. Вони йдуть уже без шкірки.

Посоліть і поперчіть, додайте дрібку зіри і трошки куркуми. Ці спеції додають страві особливого аромату.

Довести овочеву суміш до кипіння. Зробіть у ній лопаткою чотири заглибини. Вибийте у них по одному яйцю. Не забудьте окремо посолити і поперчити яйця.

Зменште вогонь і тушкуйте страву. Шакшука готова, коли білок повністю схопиться, але жовток ще рідкуватий. Подавайте шакшуку просто на сковороді, щедро посипавши зеленню.

Їжте зі свіжим багетом або підсушеним хлібом.

Джерело