Підбірка рецептів домашніх, соковитих бургерів

Навіщо ходити в ресторани, якщо соковиті бургери можна приготувати самотужки.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Домашній бургер з яловичиною

Інгредієнти:

• 2 булочки
• 50 г плавленого сиру Чедер
• 6 скибочок маринованого огірка
• 4 скибочки помідора
• декілька кілець солодкої цибулі
• 2 салатних листи
• 2 ч. ложки майонезу
• 2 ч. ложки кетчупу
• 1 ч. ложка гірчиці

Для котлет:

• 300 г яловичого фаршу
• 1 яйце
• чорний мелений перець на смак
• сіль на смак

Приготування

У яловичий фарш додайте яйце, посоліть, поперчіть та перемішайте. Фарш гарненько відбийте, набираючи рукою або ложкою з миски й з силою кидаючи в назад.

Сформуйте з фаршу плоскі котлетки за розміром булочок для бургера. Обсмажте яловичі котлети на грилі або в сковороді на олії.

Булочки розріжте вздовж на половинки та обсушіть на грилі або сковорідці.

Основу булочки змастіть майонезом. Викладіть на неї салатний лист, котлету, шматочок сиру, кетчуп, маринований огірок, гірчицю, цибулю, помідори.

Змастіть майонезом і кетчупом, знову викладіть салатний лист і накрийте другою половинкою булочки.

Відразу ж подавайте гарячий бургер.

Домашній вегетаріанський бургер з броколі

Інгредієнти:

• 4 булочки
• 1/3 склянки кус-кусу
• 1 стакан води
• 1,5 склянки суцвіть броколі
• 2 ч. ложки оливкової олії
• 100 г зеленої цибулі
• 2 ч. ложки меленого кмину
• 70 г консервованого нуту
• 1 ст. ложка кунжутного масла
• 2 помідори
• 2 огірки
• 50 г панірувальних сухарів

Приготування

Залийте кус-кус водою і доведіть до кипіння. Варіть на невеликому вогні хвилин 10, щоб він увібрав рідину.

Покладіть броколі в мікрохвильову піч на 7 хвилин до напівготовності. Зелену цибулю наріжте й обсмажте в оливковій олії, а потім змішайте з кмином.

Потовчіть в пюре нут, кус-кус, цибулю, кунжутне масло і броколі.

Сформуйте котлетки, обваляйте їх в панірувальних сухарях і обсмажте до готовності.

Покладіть між булочками для бургера готові котлети, додайте помідори та огірки.

Читайте також: Смачна сирна запіканка з хурмою

Домашній бургер з рибою

Інгредієнти:

• 1 булочка для бургера
• 150 г рибного філе
• 50 г шинкованої капусти
• 3 скибочки огірка
• кріп
• 1 яєчний білок
• 2 ст. ложки панірувальних сухарів
• 1 ст. ложка майонезу
• 1 ст. ложка олії
• 1 ст. ложка розсолу з маринованих огірків
• 1 ч. ложка лимонного соку
• діжонська гірчиця на смак
• 1 ч. ложка яблучного оцту
• щіпка цукру
• чорний мелений перець на смак
• сіль на смак

Приготування

Шинковану капусту скропіть яблучним оцтом, додай цукор, перемішайте і залиште промаринуватися.

Змішайте майонез, розсіл, лимонний сік, гірчицю, додайте кріп, посоліть, поперчіть і перемішайте. Поставте соус у холодильник.

В одній мисці трохи збийте яєчний білок. В іншу миску насипте панірувальні сухарі.

Шматочок риби вмочіть в білкову масу, обваляйте у панірувальних сухарях і обсмажте в розігрітій олії з обох боків до готовності.

Булочку розріжте навпіл і підсушіть в тостері або на сковороді.

Змастіть булочку соусом, зверху викладіть скибочки огірка, шматочок гарячої обсмаженої риби, капустяний салат і знову змастіть соусом.

Накрийте другою половинкою булочки та подавайте рибний бургер.

Домашній бургер з куркою

Інгредієнти:

• 1 булочка для бургера
• 150 г курячого стегенця
• 30 г сиру
• 3 скибочки огірка
• 3 скибочки помідора
• кілька кілець цибулі
• 2 листи салату
• 1 ст. ложка олії
• 1 ч. ложка вершкового масла
• 1 ч. ложка майонезу
• 1 ч. ложка аджики
• чорний мелений перець на смак
• сіль на смак

Приготування

Куряче м’ясо відбийте, посоліть, поперчіть і обсмажте з двох боків у сковороді з розігрітою олією або на грилі до готовності.

Булочку розріжте навпіл, змастіть вершковим маслом і розігрійте на сухій сковороді.

Гарячу булочку змастіть сумішшю майонезу та аджики.

Викладіть шарами салат, огірки, помідори, сир, гаряче куряче м’ясо, цибулю, знову салат і змастіть соусом.

Накрийте бургер булочкою і подавайте.

Джерело