Легкий рецепт солянки

Якщо не знаєте, що приготувати на обід - ситна та навариста солянка стане ідеальним варіантом.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Солянка стає особливо актуальною у зв`язку з низкою новорічних свят, що наближаються. Оскільки це чудовий спосіб використання м`ясної нарізки, яка залишилася після застілля.

Інгредієнти

М`ясо (свинина або телятина) - 500 гр

Ковбаса, сосиски, копченості - 500 гр

Цибуля - 1 шт

Огірок маринований - 3-4 шт

Томатна паста - 1 ст. л.

Маслини або оливки - за смаком

Олія - 1 ст. л.

Сіль та перець - за смаком

Лимон та сметана - за смаком

Читайте також: Ліниві хачапурі: швидкий рецепт смачної страви

Приготування 

Першим ділом промийте м'ясо та поставте варити бульйон. Після закипання додайте очищену цибулю.

Готове м'ясо обережно дістаньте з бульйону, остудіть та порвіть на маленькі шматочки. Копченості та сосиски подрібніть.  

На сковорідці розігрійте олію обсмажте ковбасу, копченості та сосиски. 

Бульйон процідіть та поставте знову на вогонь. В каструлю покладіть м'ясо та обжарені делікатеси.

Кубиками або соломкою наріжте огірки та трішки обсмажте. Додайте туди томатну пасту, акуратно перемішайте та додайте цю суміш в бульйон.

Варіть на середньому вогні близько 10 хвилин. Після додайте оливки (маслини) і через декілька хвилин зніміть з вогню. Накрийте солянку кришкою та дайте їй настоятися 20 хвилин.

Перед подачею до солянки додайте сметани та тонко нарізаний лимон.

Джерело