Легкий рецепт солянки
Якщо не знаєте, що приготувати на обід – ситна та навариста солянка стане ідеальним варіантом.
Детальніше про це розповідає Час-Дій.
Солянка стає особливо актуальною у зв`язку з низкою новорічних свят, що наближаються. Оскільки це чудовий спосіб використання м`ясної нарізки, яка залишилася після застілля.
Інгредієнти
М`ясо (свинина або телятина) – 500 гр
Ковбаса, сосиски, копченості – 500 гр
Цибуля – 1 шт
Огірок маринований – 3-4 шт
Томатна паста – 1 ст. л.
Маслини або оливки – за смаком
Олія – 1 ст. л.
Сіль та перець – за смаком
Лимон та сметана – за смаком
Читайте також: Ліниві хачапурі: швидкий рецепт смачної страви
Приготування
Першим ділом промийте м’ясо та поставте варити бульйон. Після закипання додайте очищену цибулю.
Готове м’ясо обережно дістаньте з бульйону, остудіть та порвіть на маленькі шматочки. Копченості та сосиски подрібніть.
На сковорідці розігрійте олію обсмажте ковбасу, копченості та сосиски.
Бульйон процідіть та поставте знову на вогонь. В каструлю покладіть м’ясо та обжарені делікатеси.
Кубиками або соломкою наріжте огірки та трішки обсмажте. Додайте туди томатну пасту, акуратно перемішайте та додайте цю суміш в бульйон.
Варіть на середньому вогні близько 10 хвилин. Після додайте оливки (маслини) і через декілька хвилин зніміть з вогню. Накрийте солянку кришкою та дайте їй настоятися 20 хвилин.
Перед подачею до солянки додайте сметани та тонко нарізаний лимон.