У світі дефіцит фісташок через тренд на популярний шоколад

Раптова популярність шоколадних плиток із Дубая спричинила глобальний дефіцит фісташок і суттєве зростання цін на цей горіх.

Про це повідомляє Financial Times. Усе почалося з вірусного ажіотажу навколо продукції еміратського бренду FIX, що поєднує в собі фісташковий крем, тісто катаїфі та молочний шоколад.

Хоча десерт з’явився ще у 2021 році, справжній фурор він викликав лише у 2024-му. Через шалений попит на ці солодощі виробники по всьому світу кинулися скуповувати фісташки, що лише посилило кризу.

На тлі неврожаю в США, найбільшому постачальнику фісташок, обсяги горіхів на ринку значно скоротилися. І після того, як дубайський шоколад набув шаленої популярності, ціни різко зросли — з 316 грн до 451 грн за 0,45 кг.

«Наразі світ фісташок практично вичерпаний», – заявив Джайлз Хакінг із компанії CG Hacking, яка спеціалізується на торгівлі горіхами.

Іран, який є другим за обсягами виробником фісташок, збільшив постачання до Об’єднаних Арабських Еміратів на 40% лише за останні шість місяців. Проте навіть цього не вистачає, щоб задовольнити попит. До того ж, нестача торкнулася не лише фісташок, а й хрусткого тіста катаїфі.

Оригінальні плитки FIX продаються лише протягом двох годин на добу і виключно в ОАЕ. Однак соціальні мережі зробили з них глобальний хіт, спровокувавши хвилю підробок. Представники компанії зазначили, що горді з впливу свого бренду, але водночас занепокоєні тим, що їхній імідж використовують для введення покупців в оману.