Ціни підуть угору: що найбільше вдарить по гаманцях українців у 2026 році

Українські домогосподарства вже витрачають понад 40% своїх доходів на харчування, проте у 2026 році цей показник може збільшитися. Економічні експерти попереджають про чергову хвилю зростання цін на найбільш затребувані категорії товарів: м’ясо, молочну продукцію та хлібобулочні вироби. Про це в коментарях 24 Каналу розповіли експерти Інституту аграрної економіки та Українського клубу аграрного бізнесу.

Чому чеки в супермаркетах зростуть: головні фактори 2026 року

Згідно з оцінками фахівців Інституту аграрної економіки та Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ), на цінову політику наступного року впливатиме комплекс негативних чинників. Основними драйверами інфляції стануть:

• системні перебої з електропостачанням, що змушують виробників переходити на дорогі альтернативні джерела енергії;

• підвищення вартості кормів для тваринництва;

• зростання логістичних витрат та загальний рівень інфляції в країні.

М'ясо та м’ясопродукти: сезонні коливання та дорогі корми

Аналітик УКАБ Максим Гопка зазначає, що попри достатню пропозицію тваринного білка на внутрішньому ринку, ціни на м'ясо будуть демонструвати висхідну динаміку. Головною причиною є зростання собівартості виробництва через дорожчання кормів та енергоресурсів під час відключень світла.

Наталія Копитець, кандидатка економічних наук з Інституту аграрної економіки, додає, що для ринку м'яса у 2026 році залишаться характерними сезонні коливання. Найвідчутніше здорожчання яловичини, свинини та птиці прогнозується в період від початку березня до кінця квітня, що традиційно збігається з великодніми святами. Стабілізація цін на ці види продуктів можлива лише ближче до кінця червня.

Криза молочної галузі: чому молоко стане дорожчим

Молочний сектор України входить у 2026 рік у стані високої турбулентності. Доктор економічних наук Іван Свиноус виділяє кілька критичних проблем галузі:

• стабільне скорочення поголів'я корів;

• недостатня ефективність програм державної підтримки фермерів;

• вплив бойових дій та загальна економічна нестабільність.

За прогнозами експертів, у першому півріччі 2026 року зростання цін на молокопродукти триватиме. Це зумовлено як зниженням купівельної спроможності населення, так і тиском інфляції на всіх етапах — від виробництва сировини до реалізації готової продукції на полицях магазинів.

Соціальний кошик під ударом: хліб та крупи

Тенденція подорожчання не омине і найдешевший сегмент продуктового кошика. Докторка економічних наук Світлана Черемісіна стверджує, що тренд стійкого зростання вартості круп, хліба та хлібобулочних виробів, який розпочався раніше, збережеться протягом усього 2026 року. Це безпосередньо вдарить по найменш захищених верствах населення, для яких ці продукти є основою раціону.

Експерти резюмують, що погіршення добробуту та зниження реальних доходів у поєднанні з виробничими викликами не дають підстав для оптимізму щодо стабілізації продуктових цін у найближчій перспективі.