6 секретів пишної паски: господиням на замітку
Паска — традиційна великодня випічка, яку в кожній родині намагаються спекти якнайкраще. Щоб усе вдалося, варто знати кілька корисних секретів, радить видання shuba.
УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS
Секрети пишної паски
- Важливо контролювати консистенцію тіста: якщо воно зарідке — паски не триматимуть форму і вийдуть пласкими, якщо загусте — не піднімуться і будуть надто щільними.
- Тісто на паски варто вимішувати довго, щоб воно легко відставало від рук і робочої поверхні.
- Зазвичай тісту на паски треба підійти тричі: перший раз підходить опара, другий — коли бродить тісто з усіма інгредієнтами. Третій раз підходять вже сформовані пасочки у формах перед випіканням.
- Паски не люблять шуму й протягів. Їх краще тримати в теплому місці, підтримуючи комфортну для бродіння тіста температуру. У кімнаті має бути орієнтовно 23-24 градуси. Під час розстоювання пасок температура має бути ще вищою.
- Форму для випічки пасок заповнюють на половину, адже тісту потрібно ще піднятися. Коли воно заповнить ¾ висоти форми, можна відправляти паски в духовку.
- Перед випічкою пасок треба підвищити рівень вологості у духовці. Для цього поставте вниз миску з водою на перші 15 хвилин випікання. Паски випікають при досить високих температурах — 200-220°C.
Читайте також: Ліниві паски: найпростіший рецепт без замішування
Класичну паску печуть із дріжджового тіста, у яке додають родзинки, курагу, цукати та горіхи. Можна зустріти багато варіацій присмачування тіста, наприклад, у нього можуть класти цедру цитрусових або різноманітні спеції.
Крім звичної ванілі це гвоздика, кардамон і шафран. Дехто для яскравішого аромату додає ром, коньяк, портвейн і навіть горілку.
Вас може зацікавити
location_city
“Переходимо на зелену енергетику”: Україна може щороку виробляти понад 8 млрд біогазу
event
24 Липня 2020
Гороскоп на 22 лютого: що чекає завтра на Козерога, Стрільця та інші знаки Зодіаку?
event
21 Лютого 2022
Астрологи назвали 5 знаків Зодіаку, які не виконують обіцянки
event
15 Червня 2022