Класичний рататуй у духовці: простий рецепт літньої страви

event 11:55 Понеділок 27 Червня 2022 БЛОГ

Класичний рататуй у духовці – це по-літньому яскрава, дуже смачна і дуже ароматна страва з овочів. Це традиційна страва прованської кухні.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти:

Баклажани – 600 г (2 шт.)
Кабачки – 600 г (2 шт.)
Помідори – 1 кг (7 шт.)
Цибуля ріпчаста – 150 г (2 шт.)
Перець болгарський – 400 г (4 шт.)
Часник – 4 зубчики
Оливкова олія – ​​100 мл
Паприка мелена – 1 ч. Ложка
Трави прованські сушені – за смаком
Зелень петрушки (для подачі) – за смаком
Сіль за смаком

Класичний рататуй у духовці: приготування

Дрібно нарізану цибулю обсмажити до прозорості на 2 ст. ложках оливкової олії, посолити.

З 3-х помідорів зняти шкірку.

У болгарському перці видалити плодоніжки та насіння. Помідори й перець нарізати кубиками й додати до цибулі. Обсмажувати овочі протягом 10-ти хвилин.

Потім подрібнити обсмажені овочі блендером до бажаної консистенції.

Готовий соус рівним шаром викласти на дно форми для запікання.

Включити духовку і розігріти до 180 ° С.

Вимиті та очищені від шкірки кабачки й баклажани, а також помідори, які залишилися, нарізати кружальцями завтовшки 5 мм і викласти зверху на соус, чергуючи. Посолити.

Зверху змастити оливковою олією, змішаною з подрібненим часником, меленою паприкою і прованськими травами.

Накрити форму фольгою і відправити в духовку, нагріту до 180 ° С, на 30 хвилин.

Потім фольгу зняти, запікати ще 20 хвилин.

Готовий рататуй посипати дрібно нарізаною свіжою зеленню.

Смачного!

Останні новини
09.08.2022, Вівторок
08.08.2022, Понеділок
07.08.2022, Неділя
06.08.2022, Субота
05.08.2022, П’ятниця
04.08.2022, Четвер
03.08.2022, Середа
02.08.2022, Вівторок
Читати більше новинarrow_forward