Класичний рататуй у духовці: простий рецепт літньої страви

event 11:55 Понеділок 27 Червня 2022 БЛОГ

Класичний рататуй у духовці – це по-літньому яскрава, дуже смачна і дуже ароматна страва з овочів. Це традиційна страва прованської кухні.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти:

Баклажани – 600 г (2 шт.)
Кабачки – 600 г (2 шт.)
Помідори – 1 кг (7 шт.)
Цибуля ріпчаста – 150 г (2 шт.)
Перець болгарський – 400 г (4 шт.)
Часник – 4 зубчики
Оливкова олія – ​​100 мл
Паприка мелена – 1 ч. Ложка
Трави прованські сушені – за смаком
Зелень петрушки (для подачі) – за смаком
Сіль за смаком

Класичний рататуй у духовці: приготування

Дрібно нарізану цибулю обсмажити до прозорості на 2 ст. ложках оливкової олії, посолити.

З 3-х помідорів зняти шкірку.

У болгарському перці видалити плодоніжки та насіння. Помідори й перець нарізати кубиками й додати до цибулі. Обсмажувати овочі протягом 10-ти хвилин.

Потім подрібнити обсмажені овочі блендером до бажаної консистенції.

Готовий соус рівним шаром викласти на дно форми для запікання.

Включити духовку і розігріти до 180 ° С.

Вимиті та очищені від шкірки кабачки й баклажани, а також помідори, які залишилися, нарізати кружальцями завтовшки 5 мм і викласти зверху на соус, чергуючи. Посолити.

Зверху змастити оливковою олією, змішаною з подрібненим часником, меленою паприкою і прованськими травами.

Накрити форму фольгою і відправити в духовку, нагріту до 180 ° С, на 30 хвилин.

Потім фольгу зняти, запікати ще 20 хвилин.

Готовий рататуй посипати дрібно нарізаною свіжою зеленню.

Смачного!

Автор:
Останні новини
18.03.2024, Понеділок
17.03.2024, Неділя
16.03.2024, Субота
15.03.2024, П’ятниця
14.03.2024, Четвер
13.03.2024, Середа
12.03.2024, Вівторок
Читати більше новинarrow_forward