Апетитна підлива з м’ясом: найсмачніший рецепт

Ця підлива з м’ясом прекрасно доповнить будь-який гарнір: чи то звичайні макарони, чи то каша.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Підлива з м’яса підійде до будь-якого гарніру. Можна приготувати кашу з круп, картопляне пюре або макарони. Будь-якому гарніру така підлива надасть прекрасного смаку.

Інгредієнти: 

• Яловичина – 900 г
• Вода – 4 ст.
• Цукор
• Цибуля ріпчаста – 2-3 шт.
• Соус томатний – 1-2 ст. л.
• Борошно – 2 ст. л.
• Смалець (або кулінарний жир, топлене чи вершкове масло) – 2 ст. л.
• Бульйон – 3 ополоники
• Спеції (сіль, чорний перець, перець горошком, лавровий лист) – за смаком
• Олія рослинна

Підлива з м’ясом: приготування

М’ясо нарізати невеликими шматочками. На сковороді на рослинній олії швидко обсмажити яловичину до рум’яної скоринки. Перекласти м’ясо в посуд для тушкування з товстим дном.

У тій же олії пасерувати цибулю, посипавши злегка цукром. Додати цибулю до м’яса. Добре поперчити, влити 4-5 склянки води. Томити на невеликому вогні приблизно 40 хвилин.

Окремо на сковороді розтопити жир, всипати борошно й смажити, помішуючи, до потемніння маси.

Після того, як борошно обсмажили, відразу влити з каструлі 3 ополоники бульйону й швидко розмішати лопаткою до утворення однорідної маси. Додати отриманий соус до м’яса, перемішати. Потім покласти лавровий лист, перець горошком, томатний соус і посолити. І тушити на невеликому вогні, помішуючи, ще 20-30 хвилин.

Читайте також: Апетитний курячий бульйон з локшиною: найкращий рецепт з відео

Джерело