Як з MacDonalds: рецепт консервованих огірків

Багато хто з нас мріє про те, щоб приготувати вдома такі ж смачні хрусткі огірочки, як подають у бургерах з МакДональдзу. Їх кисло-солодкий смак з легкою пікантністю неможливо сплутати ні з чим, пише Uaportal.

Сьогодні ми розкриємо секрет приготування цих чудових огірків, щоб ви могли насолодитися ними вдома, не заходячи до ресторану швидкого харчування.

Інгредієнти:

Огірки – 1 кг (невеликі, щільні)

Сіль – 2 ст. л.

Оцет яблучний – 300 мл

Французька гірчиця – 1 ст. л.

Куркума – 1 ст. л.

Цукор – 1 склянка

Приготування:

Підготуємо огірки: Ретельно вимийте огірки, видаліть кінчики і наріжте їх кружечками товщиною близько 3 мм. Посипте сіллю, перемішайте і залиште на 3 години, щоб пустили сік.

Підготуємо банки та кришки: Дві півлітрові банки помийте з милом, простерилізуйте над парою протягом 10 хвилин. Кришки прокип’ятіть 3-5 хвилин.

Приготуємо маринад: У каструлі змішайте яблучний оцет, цукор, куркуму, французьку гірчицю. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи.

Маринування огірків: Злийте з огірків сік, що виділився, і промийте їх холодною водою. Щільно укладіть огірки в підготовлені банки. Залийте гарячим маринадом, щоб він повністю покрив огірки.

Стерилізація: Накрийте банки кришками і поставте в каструлю з гарячою водою (вода повинна досягати плечей банок). Доведіть воду до кипіння і стерилізуйте банки 10-15 хвилин.

Закрутка: Закатайте банки простерилізованими кришками, переверніть їх догори дном і залиште остигати в теплому місці.

Порада: Для більш насиченого смаку можна додати до маринаду 1-2 зубчики часнику, нарізаних тонкими скибочками, або кілька горошин чорного перцю.