Лінива фокачча: простий та смачний рецепт

Фокачча – це італійський хліб, який ще називають “дідусем” піци. Він може бути тонким або товстим – рецептів є дуже багато, пише уніан. 

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS

Лінива фокачча готується на дріжджах, але на відміну від звичного дріжджового тіста, не вимішується. Зверху на фокачча кладуть начинку.

Фокачча з сиром і помідорами

Інгредієнти:

• борошно – 500 г;
• цукор – 1,5 ч. л.;
• дріжджі сухі – 1 ч. л.;
• сіль – 1 ч. л.;
• вода – 350-400 мл;
• олія – 30 мл.

Для начинки:

• базилік – 1 пучок;
• часник – 2-3 зубчики;
• олія – 2-3 ст. л.;
• твердий сир – за смаком;
• помідори черрі – 8-10 шт.;
• сіль крупна.

Приготування:

Змішайте борошно, цукор, дріжджі. Додайте сіль, воду і перемішайте до однорідності. Коли вся мука зволожиться, влийте та вмішайте олію. Накрийте плівкою, залиште підходити на 1 годину. Зніміть плівку, руки змастіть олією і обімніть тісто. Вимішувати тісто не потрібно – просто акуратно округліть його і сформуйте кулю. Знову накрийте плівкою і поставте в холодильник на 24 години.

Якщо у вас немає в запасі часу, просто дайте тісту ще раз підійти при кімнатній температурі.

Читайте також: Коли в Україну прийде справжнє тепло: прогноз синоптика

Дістаньте тісто з холодильника, зніміть плівку. Форму вистеліть пергаментом, зверху присипте манкою. Акуратно переверніть посуд з тістом над формою, щоб воно випало. Руками, змазаними олією, розподіліть тісто по формі і залиште, щоб воно піднялося.

Начинка для фокачча може бути будь-яка. Класика – це оливкова олія, свіжий розмарин і крупна сіль. Але можна зробити начинку за своїм бажанням: сир, томати, вершкове масло з часником.

Для начинки подрібніть листя базиліка з часником в блендері до стану пасти. Викладіть її на фокачча, зверху покладіть кубики сиру і половинки томатів. Посоліть і відправте в духовку, випікайте при температурі 250°C 20-30 хвилин.