Як маринувати маслюки без стерилізації

Ось-ось в повну силу вступить сезон грибів. Вже можна зустріти фанатів “тихого полювання”, які постять свої знахідки у соцмережах або ж навіть продають їх. Одними із найпопулярніших нині грибів є маслюки. Якщо ви їх полюбляєте, ми підкажемо як їх замаринувати, щоб мати змогу куштувати їх взимку.

 УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти:​​

• Маслюки – 1,5 кг;
• Вода – 0,5 л;
• 9% оцет – 70 мл;
• Цукор – 1 ст.л;
• Сіль – 1 ст.л;
• Лавровий лист – 2-3 шт;
• Чорний перець горошком; 
• Запашний перець.

Спосіб приготування: 

1. Промиваємо очищені маслюки середнього розміру, розрізаємо навпіл або на четвертинки, але дрібні можна залишити цілими.
2. Гриби кип’ятимо на середньому вогні протягом 15 хвилин, воду зливаємо.
3. Заливаємо маслюки свіжою водою і варимо ще 15-20 хвилин, в кінці варіння солимо.
4. Зливаємо грибний відвар через сито або друшляк.
5. Варимо маринад: в киплячу воду кладемо спеції, сіль, цукор, кип’ятимо 5 хвилин.
6. Кладемо в маринад гриби та варимо ще 10 хвилин. В кінці варіння додаємо оцет, знімаємо з вогню через 3 хвилини. Виймаємо лавровий лист.

Читайте також: В Україні побудують завод з виробництва Байрактарів.

7. Розкладаємо маслюки по стерилізованих баночках, закатуємо, банки перевертаємо й укутуємо до повного охолодження.