Чим замінити дріжджі у випічці

event 12:26 Вівторок 31 Травня 2022 БЛОГ

Відмова від дріжджового тіста може бути викликана низкою причин. Так, не вживають продукцію, виготовлену з дріжджового тіста, люди, що сидять на дієті, а також прихильники правильного харчування. Проте надати тісту повітряну форму можна і цього компонента, пише prostowаy.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Щоб зробити тісто пишним, багато хто використовують звичайну соду.

Замінити дріжджі на білий кулінарний порошок можна у випічці з підвищеною кислотністю тіста – тобто тією, що приготована на кефірі, сироватці або кислому молоці.

Якщо тісто для приготування чіабати або прісних булок (за основу в ньому взята вода або молоко), соду потрібно “погасити”, використовуючи при цьому оцет або сік лимона. Нагадаємо, соду рекомендується додавати останньою з усіх інгредієнтів.

Читайте також: 7 “секретів” прибирання, про які ви навіть не здогадувалися

Варто відразу зазначити, що структура та смак хліба або пирога, приготовленого з використанням соди, відрізнятиметься від випічки на дріжджах.

Ще одна заміна дріжджам у тісті – розпушувач. Його прийнято змішувати з борошном, перш ніж відправити у ємність із тістом.

Останні новини
08.08.2022, Понеділок
07.08.2022, Неділя
06.08.2022, Субота
05.08.2022, П’ятниця
04.08.2022, Четвер
03.08.2022, Середа
02.08.2022, Вівторок
01.08.2022, Понеділок
Читати більше новинarrow_forward