Ароматний борщ з квашеною капустою: найсмачніший рецепт

event 21:02 Середа 08 Березня 2023 БЛОГ

Борщ з квашеною капустою виходить дуже ароматним і наваристим, пише уніан.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS

Ми пропонуємо найсмачніший і найароматніший рецепт українського борщу з квашеної капусти.

Борщ з квашеною капустою і куркою

Інгредієнти:

  • курка – 300 г;
  • квашена капуста – 230 г;
  • картопля – 700 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • буряк маленька – 1 шт.;
  • помідори – 2 шт.;
  • часник – 2 зубчики;
  • соняшникова олія – 4 ст. л.;
  • лавровий лист – 1 шт.;
  • зелень – пучок;
  • сіль, мелений перець за смаком.

Приготування:

Курку викласти в каструлю з водою і зварити бульйон (приблизно 40-50 хвилин). Після закипання потрібно зняти піну або злити першу воду, щоб бульйон був прозорим. Моркву і буряк почистити і натерти на тертці, моркву дрібно нарізати. Картоплю почистити і нарізати кубиками.

У курячий бульйон викласти картоплю і варити її до готовності (20-25 хвилин). Поки вариться картопля – приготувати зажарку.

Покладіть цибулю і моркву на сковороду з гарячою олією, обсмажте 2 хвилини, додайте буряк і обсмажте ще 3 хвилини. Влити в сковороду нарізані помідори і томатну пасту. Тушкуйте овочі під кришкою пару хвилин.

Читайте також: Ідеальний рецепт салату з крабових паличок (за 10 хвилин)

Квашену капусту промити під проточною водою, якщо вона кисла. Додати капусту в зажарку. Влити в сковороду кілька ополоників гарячого бульйону з каструлі і тушкувати овочі ще 10 хвилин під кришкою. Наприкінці додати в зажарку тертий часник.

Коли картопля буде готова, викласти в каструлю лавровий лист і зажарку. Варити борщ ще 5 хвилин. В самому кінці додати спеції і зелень. Варити борщ слід в самому кінці, щоб не пересолити, оскільки квашена капуста сама по собі солона.

Останні новини
20.05.2024, Понеділок
19.05.2024, Неділя
18.05.2024, Субота
17.05.2024, П’ятниця
16.05.2024, Четвер
15.05.2024, Середа
14.05.2024, Вівторок
Читати більше новинarrow_forward