Рецепт американських панкейків з карамеллю, які підкорять ваше серце

event 16:06 Середа 17 Серпня 2022 БЛОГ
pankakes

Ми часто бачили у фільмах, як американські підлітки смакують солодкими панкейками. Окрім того, що вони виглядають апетитно, вони можуть похизуватися простим рецептом та ніжним смаком. Євген Клопотенко поділився рецептом, який найкраще розкриє колорит цієї страви. 

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти

Для тіста:

  • 200 мл молока 2,5%
  • 200 г пшеничного борошна
  • 1 яйце
  • 1 ст. л цукру
  • 50 г вершкового масла 82,5% 
  • ½ ч. л розпушувача

Для соусу:

  • 150 мл вершків (33% жирності) 
  • 150 г цукру
  • 1 дрібка солі 

Спосіб приготування

Вершкове масло розтопіть на пательні та зробіть тісто для панкейків. В мисці збийте віничком яйце з 1 ст. л цукру до отримання густої однорідної маси. За бажанням використовуйте міксер чи кухонну машину з насадкою «Віничок». Додайте до суміші в мисці 200 мл молока 2,5%, всипте 200 г пшеничного борошна та 50 г розтопленого вершкового масла 82,5%. Добре перемішайте віничком та поставте цю рідину в холодильник. Через 20 хвилин дістаньте, додайте в тісто ½ ч. л розпушувача та перемішайте силіконовою лопаткою. Якщо ви обмежені в часі, можна змішати всі інгредієнти й відразу приступати до приготування. 

Розігрійте пательню з антипригарним покриттям без олії. Якщо у вас електроплита,  встановіть рівень нагріву на позначку «6», а якщо газова, то просто зробіть середній вогонь. Вилийте ополоником достатню для одного панкейка кількість тіста в середину пательні. Особливість панкейків в тому, що вони невеличкого розміру та завтовшки не менше 1,5 см.

Як тільки на поверхні млинця з’являться дірочки – переверніть його. Ми смажили панкейк по 1 хвилині з кожного боку.

Читайте також: Лікар розповіла, з якого віку дітям можна їсти кавун.

Приготуйте карамельний соус. Розтопіть 150 г цукру в сотейнику. Водночас підігрійте в окремій місткості 150 мл вершків 33% жирності до 70 градусів. На поверхні почне з’являтися пар. Коли цукор почне набувати коричневого кольору, почніть додавати вершки маленькою цівкою, постійно помішуючи вінчиком. Додайте дрібку солі та варіть на повільному вогні, поки соус не загусне. Подавайте з панкейками. 

Останні новини
30.09.2022, П’ятниця
29.09.2022, Четвер
28.09.2022, Середа
27.09.2022, Вівторок
26.09.2022, Понеділок
25.09.2022, Неділя
24.09.2022, Субота
23.09.2022, П’ятниця
22.09.2022, Четвер
Читати більше новинarrow_forward