Пряне сливове варення: рецепт від Євгена Клопотенка

Сливове варення є одним із найсмачніших видів цього продукту. Рецепт традиційного варення вже багато хто знає, тому ми вирішили додати в нього трохи пікантності. Як щодо кориці?

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти: 

• 1 кг слив
• 500 г цукру
• 2-3 палички кориці

Спосіб приготування: 

Підготуйте 1 кг слив. Переберіть, щоб не було гнилих. Сливи помийте, розріжте на дві частини та дістаньте кісточку. Перекладіть їх у велику каструлю з товстим дном, щоб варення не збігало та не пригоріло в процесі приготування.

Засипте сливи 500 г цукру та залиште на 20 хвилин, щоб вони пустили сік.

Після ставте на середній вогонь, доведіть до кипіння, додайте 2-3 палички кориці, зменште вогонь до маленького та варіть 15 хвилин. Перемішуйте періодично, щоб варення не пригоріло. Пінку, яка буде з’являтися, слід прибирати ложкою.

Поставте стерилізуватися банки та кришки будь-яким зручним способом. Важливо, щоб стерилізація банок закінчилася одночасно з приготуванням варення.

Читайте також: У військовій частині під москвою сталася пожежа: майже півтори тисячі квадратів у вогні

З готового сливового варення за бажанням приберіть палички кориці, розкладіть його по стерильних банках та закатайте кришками. Залиште остигати за кімнатної температури, а потім переставте у прохолодне місце. Зберігайте до року.