Запечена скумбрія з цибулею – запашний рецепт

Іноді потрібно побалувати себе смачненькою рибкою, яка поповнить запас фосфору в наших кістках. Ловіть крутий рецепт, який ми для вас знайшли.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти

• 3 скумбрії;
• 500 г червоної цибулі (6-8 шт.);
• 3 зубчики часнику;
• 5 ст. л оливкової олії;
• 6 ст. л винного оцту (або 1-2 ст. л столового оцту 9%);
• сіль та перець до смаку.

Спосіб приготування

Заздалегідь приготуйте рибу до запікання: вона має бути повністю розмороженою, випатраною і добре вимитою.

Очистьте 500 г червоної цибулі та наріжте її напівкільцями.

Розігрійте пательню із 5 ст. л оливкової олії та викладіть цибулю. Смажте 3 хвилини на середньому вогні, постійно помішуючи. Цибуля повинна стати м’якою, сильно її засмажувати не треба. Далі додайте зубчики часнику. Якщо бажаєте отримати більш інтенсивний смак, попередньо розчавіть його. Влийте у пательню 6 ст. л винного оцту. Випаровуйте його, тушкуючи все ще приблизно 2 хвилини. 

Перекладіть цибулю у форму для запікання, а зверху викладіть 3 скумбрії черевцями донизу, щоб всі аромати краще всоталися. Присипте зверху сіллю та перцем до смаку. 

Накрийте форму для запікання фольгою, щоб запахи залишалися всередині, а риба зберегла свою соковитість.

Запікайте рибу приблизно 40 хвилин за температури 190 градусів. Ми для цього використовуємо свою парову піч Panasonic і режим «пар-конвекція».