Варення з вишні без кісточок: 2 прості та смачні рецепти на зиму

Варення з вишні – дуже поширена закрутка на зиму. Такий смаколик можна їсти не тільки окремо, але й додавати у випічку та основні страви та соуси. 

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Пропонуємо вам кілька простих та популярних рецептів вишневого варення.

Варення з вишні “п’ятихвилинка”

Інгредієнти:​​

• Вишня – 1 кг
• Цукор – 1 кг

Рецепт приготування вишневого варення “п’ятихвилинка”:

Перебрати, засипати цукром і чекати, коли пустить сік.

Ставте варити, а коли закипить, то зніміть піну й варіть п’ять хвилин.

Потім вимикайте, дайте охолонути.

Повторіть так три рази, потім заливайте в стерилізовані банки під залізні кришки.

Густе вишневе варення без кісточок на зиму

Інгредієнти:​​

• 5 кг вишень
• 5.5 кг цукру

Рецепт приготування варення з вишні без кісточок:

Вимийте вишні, видаліть зіпсовані ягоди, витягніть кісточки, а самі вишеньки складіть в каструлю для варіння або будь-яку миску відповідного розміру і засипте цукром.

Перемішайте, витримаєте 1-2 години, ще раз перемішайте і доведіть ягоди до кипіння в соку, який виділився і змішався з цукром. Варіть не більше 10 хвилин на малому вогні, обов’язково знімайте піну. Залиште варення остигати на плиті, відновіть варіння через 12 годин.

Зручно планувати так: вечір-ранок-вечір. Так, якщо ви почнете готувати після роботи, годині о 7, на наступний день ввечері вже зможете закатати кілька баночок густого та ароматного вишневого варення!

Наступне варіння зовсім коротке, 3-5 хвилин після закипання. Піну знімайте, як і в перший раз. Знову залиште варення на 12 годин, підготуйте до третього “підходу” стерилізовані банки та кришки.

Доведіть варення до кипіння в третій раз, зменште вогонь і варіть, поки не загусне. Ознаки загустіння повинні бути явними.

Розлийте вишневе варення в банки, закрутіть, переверніть, закутайте.