Традиційний український капусняк зі свіжої капусти з пшоном

Приготуйте за цим рецептом капусняк з пшоном – ситний і смачний суп, одну з традиційних страв української кухні.

Інгредієнти:

• м’ясо свинини – 600 г;
• невелика морква – 1 шт.;
• середня цибуля – 1 шт.;
• пшоно – 200 г;
• білокачанна капуста – 200 г;
• середня картопля – 5 шт.;
• томатний сік – 1 л;
• сіль – 1 ст. л.;
• рослина олія – 75 мл;
• перець мелений, сметана і зелень – за смаком.

Традиційний український капусняк: приготування

Продукти вказані на каструлю 5 л.

В різних районах України є свій рецепт капустянка. 

За цим рецептом капсняк виходить неймовірно ароматним, смачним і дуже ситним. Готувати капусняк ми будемо зі свіжої капусти з додаванням м’яса свинини.

Процес приготування капусняка зі свіжої капусти з пшоном.

Середніми шматочками нарізаємо м’ясо свинини.

Миємо та очищаємо від шкірки 1 невелику морквину. На крупній терці натираємо підготовлену моркву.

Очищаємо від шкірки 1 середню цибулину. Кубиком нарізаємо цибулину.

Ставимо каструлю на 5 л на вогонь. Воду доводимо до кипіння і вкидаємо нарізане м’ясо свинини. Перемішуємо і залишаємо його варитися.

Як тільки м’ясо зварилося до напівготовності , вкидаємо 5 середніх картоплин. Вкидаємо приблизно 1 ст. л. солі без гірки.

Слідом відправляємо натерту моркву. Перемішуємо.

Читайте також: Штрудель з яблуками: смачний та простий рецепт

Далі підготуємо білокачанну капусту. Натираємо її на крупній терці.

Відміряємо 200 г пшона, відправляємо його в окрему ємність і заливаємо окропом приблизно на 10 хвилин. Пшоно вкидаємо у капусняк через 10 хвилин, як тільки ми закинули картоплю з морквою.

Тепер підготуємо засмажку. Ставимо сковорідку на вогонь. Добре її нагріваємо. Вливаємо рослинну олію. Додаємо нарізану цибулю. Смажимо її до золотистого кольору. Час від часу перемішуємо, щоб засмажка не підгоріла. Далі вливаємо 1 л томатного соку. Доводимо до кипіння, і даємо так посмажитися приблизно 5 хвилин.

Як тільки приготується пшоно, дістаємо з капусняка всі 5 картоплин. Розминаємо їх виделкою. Відправляємо картоплю назад у каструлю.

Слідом за картоплею у каструлю відправляємо натерту капусту.

Доводимо до кипіння і вливаємо нашу засмажку. Тепер даємо покипіти нашому капусняку приблизно 5 хвилин. Не забуваємо постійно помішувати, щоб не підгоріло.

Після чого дамо йому настоятися ще десь 20 хвилин. Після чого капусняк готовий.

В принципі, в приготуванні капусняка немає нічого складного. Продукти самі звичайні, часу для його приготування потрібно недуже і багато. Капусняк за цим рецептом реально виходить дуже ароматним, ситним і дуже смачним.

Смачного!

Джерело