Є знайомі з дитинства торти, які можна спекти просто у вихідний, наприклад, наполеон або медовик. Є торти, що готуються для особливих випадків. І один із них – торт “П’яна вишня”.
Детальніше про це розповідає Час-Дій.
Вишню без кісточок залити коньяком, накрити та залишити наполягати на 2-3 дні, періодично струшуючи.
Для бісквіта просіяне борошно з’єднати з цукром, додати порошок какао, соду, розпушувач і перемішати.
Яйця злегка збити і, не припиняючи збивання, влити молоко та олію. Потім всипати суху суміш і добре вимішати до отримання густого однорідного тіста, після чого влити окріп, швидко перемішати, вилити тісто у вистелену пергаментом форму і випікати 1,5 години на 180°C.
Готовий бісквіт повністю остудити, зрізати верхівку, а з основи вибрати ложкою м’якуш, щоб вийшла коробочка.
Розм’якшене вершкове масло збити зі згущеним молоком, додавши частину сиропу від вишень. У крем, що вийшов, додати бісквітну крихту, відціджену вишню й акуратно вимішати.
Бісквітну заготовку та “кришку” просочити зсередини вишневим сиропом, наповнити основу кремом та накрити нею.
Для глазурі вершкове масло розтопити, додати цукор і порошок какао, підлити молоко і варити на повільному вогні, постійно помішуючи, до повного розчинення цукру.
Готовий торт залити охололою глазур’ю і витримати кілька годин у холодильнику.
Влітку використовуйте свіжу вишню, а взимку – заморожену чи консервовану.
Масляний крем можна замінити легшим, збивши жирні вершки з цукровою пудрою та маскарпоне.
Поверхню торта можна притрусити кондитерським посипанням або прикрасити фігурками з мастики.
Читайте також: Закуска на Новий Рік – салат з креветками в тарталетках
В Україні рекордно зросли ціни на банани, що спричинили кліматичні зміни у Центральній Америці та…
Новий закон про мобілізацію, який набуде чинності з 18 травня 2024 року, запроваджує обов’язковий військовий…
Для деяких категорій українців можуть змінитися правила виїзду за кордон. Причиною цьому стане набуття чинності…
На Львівщині суд задовольнив позови трьох медсестер, яких протиправно звільнили з військового госпіталю Нацгвардії у…
Кохання - це складна та вразлива річ. Іноді стосунки можуть перетворитися на щось, що більше…
Астрологи склали гороскоп на 3 травня 2024 року для всіх знаків Зодіаку. Дізнайтеся, що чекає…