Солянка з копченостями: смачний домашній рецепт

Солянка з копченостями – це найшвидший та найсмачніший рецепт приготування цієї страви. Копчений аромат у поєднанні з кислуватим лимончиком та солоним огірочком надають солянці просто неземний смак. Загальний час приготування: 40 хв.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Інгредієнти (на 8 порцій):

• грудинка копчена 250 г

• ковбаса сирокопчена 150 г

• морква 150 г

• цибуля ріпчаста 50 г

• картопля 200 г

• огірки солоні 200 г

• соняшникова олія 20 мл

• томат-паста 50 г

• лавровий лист 1 шт.

• сіль за смаком

• цукор (за бажанням) за смаком

• маслини за смаком

• кріп за смаком

• лимон за смаком

• сметана за смаком

Читайте також: Класичний рататуй у духовці: простий рецепт літньої страви

Приготування

Закип’ятити в каструлі 2,5 л води. Почистити, помити і нарізати картоплю кубиками. Цибуля ріпчаста почистити, помити і нарізати кубиками.

У киплячу воду викласти картоплю і цибулю. Варити на невеликому вогні під кришкою 15 хвилин.

Тим часом нарізати кубиками ковбасу,грудинку та огірки.

Помити і натерти на крупній тертці моркву.

Розігріти сковороду, налити олію. Викласти моркву. Тушити на середньому вогні, помішуючи, 2-3 хвилини.

Потім викласти копченості.

Обсмажити, помішуючи, 2-3 хвилини.

Потім додати томатну пасту. Перемішати і долити води (взяти з каструлі 0,5 склянки), посолити, поперчити, за бажанням додати цукор.

Викласти огірки. Перемішати. Тушити на маленькому вогні 5-7 хвилин.

Коли картопля буде готова, влити томатну заправку і перемішати. Додати лавровий лист. Варити на маленькому вогні 5-7 хвилин.

Солянка з копченостями готова. Зняти з вогню і дати настоятися 10-20 хвилин. Помити і дрібно нарізати кріп, викласти в каструлю. Налити в тарілку суп, додати маслини, скибочку лимона і сметану за смаком.

Смачного!