Солянка з копченостями: смачний домашній рецепт
Солянка з копченостями – це найшвидший та найсмачніший рецепт приготування цієї страви. Копчений аромат у поєднанні з кислуватим лимончиком та солоним огірочком надають солянці просто неземний смак. Загальний час приготування: 40 хв.
Детальніше про це розповідає Час-Дій.
Інгредієнти (на 8 порцій):
- грудинка копчена 250 г
- ковбаса сирокопчена 150 г
- морква 150 г
- цибуля ріпчаста 50 г
- картопля 200 г
- огірки солоні 200 г
- соняшникова олія 20 мл
- томат-паста 50 г
- лавровий лист 1 шт.
- сіль за смаком
- цукор (за бажанням) за смаком
- маслини за смаком
- кріп за смаком
- лимон за смаком
- сметана за смаком
Читайте також: Класичний рататуй у духовці: простий рецепт літньої страви
Приготування
Закип’ятити в каструлі 2,5 л води. Почистити, помити і нарізати картоплю кубиками. Цибуля ріпчаста почистити, помити і нарізати кубиками.
У киплячу воду викласти картоплю і цибулю. Варити на невеликому вогні під кришкою 15 хвилин.
Тим часом нарізати кубиками ковбасу,грудинку та огірки.
Помити і натерти на крупній тертці моркву.
Розігріти сковороду, налити олію. Викласти моркву. Тушити на середньому вогні, помішуючи, 2-3 хвилини.
Потім викласти копченості.
Обсмажити, помішуючи, 2-3 хвилини.
Потім додати томатну пасту. Перемішати і долити води (взяти з каструлі 0,5 склянки), посолити, поперчити, за бажанням додати цукор.
Викласти огірки. Перемішати. Тушити на маленькому вогні 5-7 хвилин.
Коли картопля буде готова, влити томатну заправку і перемішати. Додати лавровий лист. Варити на маленькому вогні 5-7 хвилин.
Солянка з копченостями готова. Зняти з вогню і дати настоятися 10-20 хвилин. Помити і дрібно нарізати кріп, викласти в каструлю. Налити в тарілку суп, додати маслини, скибочку лимона і сметану за смаком.
Смачного!