Смачні мариновані печериці вдома: швидкий рецепт

Якщо вам подобаються мариновані печериці, а магазинні варіанти вас не сильно влаштовують, ловіть чудовий рецепт швидкого маринування грибів. 

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

На відміну від магазинних грибів, тут ви зможете регулювати кількість інгредієнтів для маринаду і готувати гриби менш або більш кислими. Обіцяю, що результат перевершить всі ваші очікування!   

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Печериці 400 г
• 500 мл Вода
• 6 ст. л. Оцет яблучний (або 4 ст.л. оцту 9%)
• 1 ч. л. Цукор
• 2 шт. Лавровий лист
• 5 горошин Чорний перець
• 3 горошини Духмяний перець
• 3 гілочки Кріп
• 0,5 ч. л. Гірчиця (сухі зерна)
• 2-3 зубчика Часник
• ½ шт. Цибуля ріпчаста
• 2 ч. л. Сіль

Мариновані печериці: покроковий рецепт

Спочатку необхідно підготувати печериці (400 г). Протріть їх від забруднень паперовим рушником або вологою ганчірочкою. Пошкоджені ділянки ніжки зріжте і покладіть печериці в банку або зручний скляний судочок. Цибулю (½ шт.) наріжте півкільцями, а часник (2-3 зубчики) роздушіть ножем.

Приготуйте маринад. Для цього відміряйте 0,5 л води в сотейник і туди ж відправте сіль (2 ч. л.), цукор (1 ч. л.) і спеції – лавровий лист (2 шт.), гірчицю (0,5 ч. л.), горошини чорного (5 шт.) і запашного перцю (3 шт.). Додайте цибулю і зубчики часнику.

Поставте сотейник на вогонь і доведіть до кипіння. Проваріть 5 хвилин, щоб цукор і сіль розчинилися, а спеції віддали свої аромати. Приберіть сотейник з вогню і влийте оцет. Можете використовувати винний або яблучний, тоді вам знадобитися на вказану кількість печериць 6 ст. л. Якщо ж використовуєте звичайний столовий оцет, то досить буде 4 ст. л.

Кріп (3 гілочки) наріжте дуже дрібно і додайте в ємність з печерицями.

Отриманим маринадом залийте ємність з печерицями, щоб вона покрила всі гриби.

Накрийте кришкою і відставте до повного охолодження, а краще на ніч. От і все! Мариновані печериці готові та можна подавати до столу, злегка скропивши рослинною олією (за бажанням).

Читайте також: Ситний м’ясний гуляш по-домашньому: неймовірно смачний рецепт

Джерело