Смачні мариновані печериці вдома: швидкий рецепт
Якщо вам подобаються мариновані печериці, а магазинні варіанти вас не сильно влаштовують, ловіть чудовий рецепт швидкого маринування грибів.
Детальніше про це розповідає Час-Дій.
На відміну від магазинних грибів, тут ви зможете регулювати кількість інгредієнтів для маринаду і готувати гриби менш або більш кислими. Обіцяю, що результат перевершить всі ваші очікування!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Печериці 400 г
- 500 мл Вода
- 6 ст. л. Оцет яблучний (або 4 ст.л. оцту 9%)
- 1 ч. л. Цукор
- 2 шт. Лавровий лист
- 5 горошин Чорний перець
- 3 горошини Духмяний перець
- 3 гілочки Кріп
- 0,5 ч. л. Гірчиця (сухі зерна)
- 2-3 зубчика Часник
- ½ шт. Цибуля ріпчаста
- 2 ч. л. Сіль
Мариновані печериці: покроковий рецепт
Спочатку необхідно підготувати печериці (400 г). Протріть їх від забруднень паперовим рушником або вологою ганчірочкою. Пошкоджені ділянки ніжки зріжте і покладіть печериці в банку або зручний скляний судочок. Цибулю (½ шт.) наріжте півкільцями, а часник (2-3 зубчики) роздушіть ножем.
Приготуйте маринад. Для цього відміряйте 0,5 л води в сотейник і туди ж відправте сіль (2 ч. л.), цукор (1 ч. л.) і спеції – лавровий лист (2 шт.), гірчицю (0,5 ч. л.), горошини чорного (5 шт.) і запашного перцю (3 шт.). Додайте цибулю і зубчики часнику.
Поставте сотейник на вогонь і доведіть до кипіння. Проваріть 5 хвилин, щоб цукор і сіль розчинилися, а спеції віддали свої аромати. Приберіть сотейник з вогню і влийте оцет. Можете використовувати винний або яблучний, тоді вам знадобитися на вказану кількість печериць 6 ст. л. Якщо ж використовуєте звичайний столовий оцет, то досить буде 4 ст. л.
Кріп (3 гілочки) наріжте дуже дрібно і додайте в ємність з печерицями.
Отриманим маринадом залийте ємність з печерицями, щоб вона покрила всі гриби.
Накрийте кришкою і відставте до повного охолодження, а краще на ніч. От і все! Мариновані печериці готові та можна подавати до столу, злегка скропивши рослинною олією (за бажанням).
Читайте також: Ситний м’ясний гуляш по-домашньому: неймовірно смачний рецепт