Салат із зеленою гречкою: ідеальна пісна страва на Страсний тиждень

Пісний салат з додаванням зеленої гречки можна їсти на сніданок обід та вечерю. Ця страва низькокалорійна, а ще й корисна, пише видання UAportal.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Гречку для салату варити не треба – її можна просто замочити у холодній воді на кілька годин. А овочі для салату варто не варити, а запікати, щоб вони зберегли побільше корисних речовин.

Тож, підготуйте такі продукти:

• Зелена гречка – 300 грамів
• Запечений буряк – 1 шт.
• Солодкий перець – 1 шт.
• Олія – 2 с. ложки
• Зелень (петрушка та кріп) – на ваш смак.
• Солоні огірки (або зелені консервовані оливки) – 100 грамів.
• Часник – 1 зубчик.
• Червона цибуля – 1 шт.

Читайте також: Як приготувати картопляні зрази з капустою: простий рецепт

Як готувати:

• Буряк запечіть, а гречку замочіть. Коли зіллєте з гречки зайву рідину, то додайте покришений кубиками буряк.

• Цибулю очистьте, промийте та дрібно накришіть, до неї вичавіть зубчик часнику та додайте подрібнені солоні огірки чи оливки. Полийте олією та дайте трохи настоятися – 20-40 хв. Потім додайте покришені петрушку та кріп (це за бажанням).

• Змішайте обидві частини інгредієнтів.

• Помийте та подрібніть півкружальцями солодкий перець. Посипте ним салат зверху, не перемішуйте. Готово!