Весняна і традиційна для української кухні страва – зелений борщ. Всього в Україні існує не один десяток борщів. Пропонуємо приготувати один із них.
Детальніше про це розповідає Час-Дій.
Промийте м’ясо. Використовуйте те, яке вам подобається найбільше, – телятину, свинину чи курятину. Залийте м’ясо 3 літрами води і варіть бульйон на невеликому вогні 1,5 години.
Якщо на поверхні з’являтиметься білкова піна – акуратно зберіть її ложкою. Для того, щоб бульйон був прозорим, варіть його на невеликому вогні.
Наприкінці додайте перець горошком, сіль і перець до смаку.
Традиційно український борщ готується на м’ясному відварі. Але якщо хочете приготувати вегетаріанський варіант страви – тоді просто відваріть овочевий бульйон.
Вийміть з м’ясного бульйону м’ясо, відділіть від кістки і наріжте невеликими шматками. Висипте назад у бульйон.
Читайте також: Пухкі американські панкейки на сніданок
Почистьте картоплю і моркву, наріжте овочі кубиками, висипте в бульйон, доведіть до кипіння і варіть на помірному вогні до готовності. Це приблизно 20-30 хв.
За цей час відваріть 4 яйця. Почистьте та поріжте їх на свій вибір – половинками або кружальцями.
Поріжте зелень – щавель (свіжий, але за крайньої потреби можете використати заморожений), кріп, петрушку, зелену цибулю.
Коли овочі готові – висипайте порізану зелень. Варіть 3 хв. Після цього зніміть з плити та залиште під кришкою ще на 5 хв.
Подавайте з яйцями та сметаною.
Підживлення - це важливий етап догляду за овочевими культурами, який допомагає їм краще рости, рясніше…
Жителя Чернівців засудили до умовного покарання за незаконне зберігання 5,5 кг ртуті. В суді встановили,…
Личаківський районний суд Львова визнав винним 44-річного обвинуваченого винним у розпалювання національної та релігійної ворожнечі…
У ніч на 28 квітня біля однієї із багатоповерхівок у Святошинському районі Києва стався вибух.…
У квітні українцям, що працюють, перерахували пенсії. Втім виплачувати оновлені виплати почнуть лише у червні,…
Коли справа доходить до прання білих шкарпеток, важливо дотримуватися певних методів догляду, щоб зберегти їх…