Рецепт ситного жульєну із куркою та грибами

Для жульєну можна використовувати лисички, печериці, білі та інші гриби і куряче філе. Жульєн запікають в сметані або вершках, а зверху покривають сиром. Для запікання використовують жароміцну миску або тарталетки.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Інгредієнти

• Куряче філе – 250 г.
• Печериці або інші гриби – 250 г.
• Сметана 25% жирності – 150 г.
• М’який сир – 100 г.
• Цибуля – 1 шт.
• Кріп – за смаком.
• Мускатний горіх.
• Сіль, перець.

Читайте також: Соковиті відбивні з курячого філе: простий рецепт з відео

Приготування

Куряче філе нарізати кубиками і обсмажити на сковороді 5-7 хвилин.

Гриби і цибулю промити, нарізати, додати на сковорідку до м’яса і обсмажувати до випаровування рідини. 

Додати в сковорідку сметану і перемішати. Сир натерти на тертці, зелень дрібно нарізати. Частину сиру покласти в сковорідку, додати кріп, перець, мускатний горіх, сіль, перемішати і вимкнути вогонь. 

Гарячий жульєн швидко розкласти по формах або у велику форму. Зверху присипати сиром, що залишився. Випікати в розігрітій духовці при 180 градусах приблизно 10 хвилин до рум’яності сиру. Подавати жульєн гарячим.

Джерело