Рецепт печеної качки по-узбецьки

Давненько ми не куштували качиних ніжок. Євген Клопотенко теж так подумав, тому підготував для вас крутий рецепт, який не залишить вас байдужим.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти

• 1 невелика качка (приблизно 1 кг 500 г);
• 5 картоплин;
• 2 моркви;
• 500 г капусти;
• 2 цибулини;
• 1 головка часнику;
• 1 солодкий перець;
• 2 томати;
• 5 гілочок кропу;
• 5 гілочок петрушки;
• 5 гілочок кінзи;
• 1 ч. л зіри;
• 5 лаврових листків;
• 25 г вершкового масла;
• сіль та перець до смаку.

Спосіб приготування

Якщо ви купили цілу качку, спочатку її потрібно розібрати. Шию обріжте, вона нам не знадобиться. Виріжте зайвий жир та нутрощі, якщо вони були, ретельно помийте. Розріжте качку кулінарними ножицями спочатку вздовж на 2 частини, потім відріжте ніжки та тушку порубайте на порційні частини, крила теж можна залишити, відрізавши фаланги.

Розігрійте суху пательню та обсмажте шматки качки з обох боків до золотавої скоринки, присоливши до смаку. Розігрійте духовку до 180 градусів.

Наріжте напівкільцями 2 цибулини та 2 морквини, солодкий перець – широкими смужками, 5 картоплин – великими кубиками, а 2 томати – кружальцями. Капусту наріжте великими шматками, нам знадобиться 500 г.

Казан чи каструлю з товстим дном змастіть до половини 25 г вершкового масла. На дно викладіть обсмажене м’ясо, а зверху цибулю та розчавлені зубчики головки часнику.

На цибулю викладіть томати із солодким перцем, зверху моркву, далі картоплю, потім шматки капусти.

Читайте також: У Дніпрі військовий кинув гранату в правоохоронців та влаштував стрілянину

Насамкінець викладіть порубану зелень 5 гілочок кропу, 5 гілочок петрушки та 5 гілочок кінзи, додайте 1 ч. л зіри та 5 лаврових листків. Кожен шар качки трохи підсолюйте та перчіть. Поставте казан тушкуватися у розігріту до 180 градусів духовку на 2 години, накривши кришкою або фольгою. Готовій страві дайте трохи охолонути й подавайте до столу.