Скучили за бабусиними пиріжками? Якщо так, Євген Клопотенко знайшов для вас рецепт смачнючої випічки.
Для тіста на пиріжки в духовці:
Для начинки:
Якщо ви будете використовувати кухонну машину, інгредієнти для тіста складайте у чашу, якщо вимішуватимете самостійно – беріть звичайну миску. Висипте у місткість 500 г борошна, додайте 1 ст. л цукру, ½ ч. л солі, 1 яйце, 50 мл соняшникової олії й 1 пакетик сухих дріжджів, влийте 250 мл молока.
Для тіста всипте в чашу 500 г борошна, 1 ст. л цукру, ½ ч. л солі, 1 яйце, 50 мл соняшникової олії й 1 пакетик сухих дріжджів, влийте 250 мл молока. Ще раз хочу звернути увагу на дріжджі – обов’язково перевіряйте їх термін придатності та читайте пропорції на упаковці, вони можуть відрізнятися, в залежності от виробника.
Замісіть тісто. Якщо використовуєте комбайн, вам допоможе насадка гак, використовуйте середні обороти. Якщо місите самостійно, спочатку перемішайте інгредієнти ложкою, а потім викладіть на підпилену борошном дошку чи робочу поверхню. Тісто має бути однорідним та не липнути до рук.
Для начинки наріжте 600 г свинини довільними шматками й зробіть фарш. Використовуйте комбайн або будь-яку іншу м’ясорубку. Комбайн зручніший тим, що тісто та начинку можна робити одночасно.
Готове тісто покладіть у миску, змащену рослинною олією. Накрийте кухонним рушником та поставте у тепле місце на годину.
Очистьте 2 зубчики часнику та розчавіть. Розігрійте пательню з 3 ст. л соняшникової олії та вкиньте часник на 2 хвилини, аби її ароматизувати. Викладіть свинячий фарш та перемішайте лопаткою. Через кілька хвилин влийте 50 мл соєвого соусу.
Ще за 3 хвилини додайте на пательню 1 ст. л томатної пасти, ½ ч. л зіри, сіль та перець до смаку. Добре перемішайте лопаткою, аби розподілити. Смажте на повільному вогні ще 5 хвилин, до готовності свинини.
Тим часом тісто для пиріжків вже підійшло. Обережно обімніть його руками і розділіть на 12 кульок приблизно однакового розміру. Розігрійте духовку до температури 180 градусів.
Трохи підпиліть дошку борошном і розкачайте кожну кульку в тонкий пласт за допомогою качалки.
На центр кожного пласта тіста викладіть начинку з фаршу та сформуйте пиріжки. Ми вирішили надати їм трикутної форми, але ви можете вибрати будь-яку іншу, на смак це не вплине.
Змішайте 1 жовток з 2 ст. л молока і змастіть пиріжки цією сумішшю для отримання рум’яної скоринки.
Застеліть деко пергаментом та викладіть сформовані пиріжки. У маленькій мисочці змішайте 1 яєчний жовток з 2 ст. л молока та змастіть сумішшю пиріжки, для цього зручно використовувати кулінарний пензлик. За бажанням присипте 1 ст. л маку. Він смачний не лише в десертах, повірте.
Поставте деко з пиріжками у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Багато людей починають свій день з чашки ароматної кави. Це не лише смачно, але й…
Астрологи попереджають, що травень може стати небезпечним місяцем для трьох знаків Зодіаку. Їм загрожують фінансові…
НБУ заборонив банкам видавати кредити під заставу товарів подвійного використання. Про це повідомляє пресслужба Національного…
У Дніпрі чоловік здійснив декілька пострілів у двох чоловіків та втік. Потерпілі з вогнепальними пораненнями…
У Миколаєві вогнеборці ліквідували масштабну пожежу на деревообробному підприємстві. Про це повідомили у ГУ ДСНС…
Підозру оголосили місцевому жителю Черкащини за фактом розбещення дитини. Про це повідомляє Офіс генпрокурора, передає…