Борщ з квасолею та кількою в томаті – це смачна пісна страва, яку часто готують перед Різдвом на Святвечір.
Детальніше про це розповідає Час-Дій.
Для приготування цього борщу краще не економити на кільці і не брати дуже дешеву, щоб рибка не розвалилася в процесі приготування. Від якості кільки залежить також і сам смак готової страви.
Квасолю замочити заздалегідь у холодній воді на кілька годин, а краще на ніч. Потім воду злити, налити в каструлю свіжу воду і варити квасолю приблизно 1 годину. Поки квасоля вариться, нашаткувати капусту, картоплю почистити й порізати кубиками.
Моркву, буряк і цибулю почистити, моркву і буряк натерти окремо на великій тертці, цибулю дрібно порізати. Моркву і цибулю злегка обсмажити на олії, трохи посолити і поперчити, буряк окремо потушкувати на іншій сковороді під кришкою до м’якості.
Коли квасоля провариться одну годину, додати до неї порізану капусту, потім, коли вода знову закипить, — викласти в каструлю порізану картоплю, моркву з цибулею і варити хвилин 10–15.
Опісля додати кільку в томаті, перемішати, а через 5 хвилин додати тушкований буряк і подрібнений часник. Якщо треба, борщ можна ще трохи посолити і поперчити. Після того, як додали буряк, борщ краще прибрати з вогню, це потрібно, щоб зберігся красивий колір страви. Дати настоятися під кришкою 15–20 хвилин. Подаючи на стіл, можна в тарілку всипати порізану зелень.
Читайте також: Як приготувати домашній пісний майонез: три найкращі рецепти
Перед тим, як висаджувати розсаду помідорів у відкритий ґрунт її треба обов’язково загартувати, щоб вона…
Найближчої ночі в Україні будуть заморозки. Вдень 8 травня вже буде сухо, опади підуть геть,…
Паспортний сервіс ДП "Документ" повертається до роботи з видавання паспортів українцям за кордоном. Однак наразі…
Після досить тривалої спокійної та сонячної погоди на цьому тижні в Україні очікуються більш динамічні…
Збірна Італії з футболу не зможе відстояти титул найсильнішої команди Європи, який вона здобула на…
Помідори, як культура для вирощування, точно потрапляють у лідируючі позиції на городі у кожного дачника.…