Оригінальний рецепт салату Олів’є з грибами та куркою

Спробуйте приготувати салат Олів’є з куркою та запеченими грибами – вони надають салату дуже оригінального смаку, і якщо ви трохи втомилися від традиційних варіантів олів’є, це те, що вам потрібно.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Інгредієнти:

• 250 г Печериці
• 1 ст. л Рослинна олія
• 1 шт. Лавровий лист
• 3 горошини Духмяний перець
• 400-500 г Курка (2 курячих філе)
• 4 шт. Яйця (відварених на круто)
• 1 банка Зелений горошок (консервований)
• 4 шт. Солоний огірок
• 3 шт. Картопля (відварених у мундирі)
• 2 шт. Морква відварна
• 3 ст. л Майонез домашній
• на смак Сіль та перець

Олів’є з грибами та куркою: приготування

Розігрійте духовку до 180 градусів. Печериці промийте і протріть паперовим рушником. Перекладіть у форму для запікання, полийте 1 ст. л рослинної олії та посоліть на смак. Запікайте в розігрітій духовці протягом 20 хвилин. Дістаньте з духовки та дайте охолонути до кімнатної температури.

Картоплю (3 шт.) відваріть до готовності в “мундирі” і очистіть. Наріжте картоплю середніми кубиками.

Дві моркви також відваріть до готовності, очистіть від шкірки та наріжте невеличкими кубиками, приблизно такого ж розміру, як і картопля.

Відваріть куряче філе в підсоленій воді з додаванням лаврового листа і запашного перцю протягом 25 хвилин після закипання.

Яйця (4 шт.) зваріть на круто, охолодіть у воді, очистіть і наріжте їх невеликими кубиками.

Готове куряче філе після охолодження наріжте невеликим кубиком, як і овочі.

Запечені печериці наріжте кубиками середнього розміру.

Солоні огірки (4 шт.) розріжте навпіл, а потім поріжте кубиками.

Поєднайте в мисці всі нарізані інгредієнти та додайте консервований горошок (знадобиться 1 банка).

Приготуйте майонез, використовуючи найпростіший і найсмачніший рецепт домашнього майонезу.

Заправте салат майонезом і ретельно перемішайте. Я рекомендую додавати невелику кількість соусу, щоб ви краще змогли відчути смак самого салату. Посоліть і поперчіть на смак.

Готувати – це просто! 

Читайте також: Картопля по-селянськи в духовці: кращий рецепт приготування найсмачнішого гарніру

Джерело