Ніжний картопляний гратен з куркою та грибами: простий та апетитний рецепт

Гратен – широко відома страва французької кухні, що становити собою запечену в вершках ніжну картоплю, покриту сирною скоринкою. 

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Ця страва дуже схожа на картопляну запіканку, однак в її приготуванні є свої особливості.

Інгредієнти:

• Картопля – 500-700 гр.
• Куряча грудка – 1 шт.,
• Білі гриби (варені)
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.,
• Сир твердих сортів – 100 гр.
• Вершки жирністю від 20% – 300 мл.
• Спеції – мускатний горіх та чорний мелений перець, сіль
• Соняшникова олія

Картопляний гратен з куркою та грибами – рецепт

Очищену картоплю наріжте тонкими пластинками. Очистіть цибулю і наріжте її півкільцями. Зробити це зручно за допомогою овочечистки. Куряче філе поріжте шматочками. Викладіть його на сковороду, посипте сіллю, чорним меленим перцем і обсмажте до готовності на олії. На окремій сковороді обсмажте білі гриби. Форму для запікання змастіть шматочком вершкового масла.

Викладіть шар картоплі. Зверху на нього викладіть обсмажене куряче філе. Накрийте його картоплею та кільцями цибулі. Потім розкладіть смажені гриби. Накрийте їх картоплею. Змішайте віночком вершки з дрібно нарізаним часником, мускатним горіхом та дрібкою солі.

Полийте соусом гратен. Посипте його тертим сиром. Форму оберніть фольгою. Запікайте гратен як і в попередньому рецепті протягом 45 хвилин. За 10 хвилин до готовності фольгу потрібно зняти. Картопляний гратен з куркою та грибами, як і інші його різновиди, подається гарячим як основний гарнір. Приємного вам апетиту.

Читайте також: Які страви краще ніколи не готувати у мультиварці – поради для господині

Джерело