Ніжний домашній зефір: рецепт, перед яким не можна встояти

Після свят час трохи перепочити від важких страв і привести себе у форму. І для цього не обов’язково відмовлятися від солодкого. У нашому зефірі – ані грама цукру!

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Трішки зусиль – і ви отримаєте фантастичний домашній зефір, який смакує і з чаєм, і просто так. Адже, на відміну від магазинного, він у міру солодкий.

Прості інгредієнти, нескладні маніпуляції, завжди чудовий результат – що ще потрібно ласунам?

Рецепт домашнього дієтичного зефіру

Час: 30 хвилин

Порцій: 4

Інгредієнти:

• 3 великих яблука;
• 2 яйця;
• мед – на ваш смак;
• 10 грамів агар-агару;
• ½ склянки води.

Приготування:

• Розрізаємо яблука навпіл. Серцевину виймаємо, кладемо яблука у форму для запікання. Відправляємо до духовки, щоб яблука зм’якли.
• Знімаємо з яблук шкірку та перетираємо м’якоть на пюре. Змішуємо з медом.
• Збиваємо білки до високих піків. Поступово додаємо до білків пюре, не перестаючи їх збивати.
• Розводимо у воді агар-агар і ставимо на вогонь. Доводимо суміш до кипіння. Кип’ятимо 2 хвилини, постійно помішуючи.
• Додаємо до білкової суміші агар-агар і збиваємо 3 хвилини.
• Перекладаємо масу до кондитерського мішка та видавлюємо з нього зефір на деко, застелене харчовим пергаментом.
• Ставимо зефір у прохолодне місце і залишаємо на 12 годин.

Смачного!

Читайте також: Як смачно приготувати картоплю: поради та секрети, які має знати кожна господиня

Джерело