Лимонні кекси за цим рецептом легкі у приготуванні, мають незвичайний смак і дуже ніжну текстурою. Можна сказати, що вони ніби тануть у роті.
Навіть на наступний день після випічки кексики залишаються дуже м’якими і не тверднуть.
— борошно — 1 склянку
— цукор — 1 стакан
— масло вершкове м’яке — 120 г
— яйця — 2 шт.
— лимон — 1 шт.
— розпушувач або гашене сода — 1/2 чайної ложки
Час приготування — 30 хвилин.
Для цих кексів треба брати саме вершкове масло, якщо його замінити на маргарин, то кекси не вийдуть такі ніжні і повітряні. Масло попередньо розм’якшуємо при кімнатній температурі. Розтираємо масло з цукром.
Кладемо яйця і продовжуємо замішувати тісто міксером.
Потім просіваємо борошно через сито. Продовжуємо мішати.
З цілого лимона знімаємо цедру за допомогою дрібної терочки. Потім вичавлюємо з нього весь сік (без м’якоті).
Додаємо в тісто сік лимона і цедру. Перемішуємо.
В самому кінці додаємо розпушувач або погашену оцтом соду.
За консистенцією тісто має бути не дуже рідким. Якщо тісто все ж рідкувате, то можна додати до нього ще трохи борошна.
Викладаємо тісто ложкою у форми для кексів. Я використовувала силіконові формочки, вони дуже зручні тим, що тісто в них не прилипає до стінок і після приготування кексики дуже легко виймати. Якщо формочки з металу, то краще застелити їх шматочками паперу для випічки або намазати маслом.
Відправляємо кексики в духовку приблизно на 20 хвилин.
Даємо кексам трохи охолонути і потім виймаємо їх з формочок. Смачна і ніжна випічка готова!
Читайте також: Гарячі бутерброди з ковбасою та сиром на сковороді
Кохання - це складна та вразлива річ. Іноді стосунки можуть перетворитися на щось, що більше…
Астрологи склали гороскоп на 3 травня 2024 року для всіх знаків Зодіаку. Дізнайтеся, що чекає…
Рівненська обласна державна адміністрація оголосила про проведення тендерів на понад 20 мільйонів гривень. Тендери охоплюють…
У Голосіївському районі Києва поліція прибула на виклик щодо нібито викрадення машини. Проте автівку знайшли…
За фактом хуліганства у Рівному розпочато досудове розслідування. Про це повідомили у пресслужбі поліції Рівненщини.…
Мешканця Шепетівського району Хмельницькій області судитимуть за зґвалтування власної малолітньої доньки. Зловмиснику загрожує до 15…