Протягом 2023-го календарного року православні українці святкують різдво вдруге. Адже на початку року зустрів Різдво за старим стилем 7 січня, після переходу Православної церкви України на новий календар громадяни відзначатимуть Різдво 25 грудня.
Різдву передує Святий Вечір, який відповідно до нового новорічного календарю відтепер припадає на 24 грудня. В цю пору родина має зібратися за святковим столом, до якого подають 12 пісних страв, пише The Page.
У Національному науковому центрі «Інститут аграрної економіки» спираючись на середні ціни супермаркетів підрахували, що різдвяний стіл 2023 обійдеться українцям у 970 грн.
Це передбачає, що родина власноруч з розрахунку на 4-5 осіб готуватиме 12 страв на Різдво з наступного списку:
Є і альтернативний розрахунок, спираючись на вартість готових страв з кулінарії або напівфабрикатів у столичних супермаркетах і сума витрат на різдвяний стіл в 1670 грн і це далеко не межа.
За розрахунками Інституту аграрної економіки приготування куті з 950 грамів продуктів за традиційною рецептурою на Різдво 2023 коштуватиме 103,71 грн.
Для куті варто купити наступні інгредієнти:
Якщо немає часу та натхнення самотужки готувати традиційну страву, можна скористатися пропозиціями мереж супермаркетів, які пропонують готову кулінарію. Адже напередодні різдва вони, зазвичай, додають до свого асортименту різдвяну кутю.
В супермаркетах Києва, які дослідив The Page, у відділі «Кулінарія» кутю напередодні Різдва 2023 пропонують від 11,9 грн до 25,9 грн за 100 г в залежності від рецептури. Такої куті можна купити навіть 200-300 г, суто щоб віддати данину традиціям, витративши на це 23,8 — 77,7 грн.
Цей напій готується з сушених яблук, груш і чорносливу. В Інституту аграрної економіки порахували вартість готового набору цих фруктів, які коштують у супермаркетах 66 грн (600 г на 2 л води).
У якості альтернативи можна купити бутильований соковмісний напій «Узвар», який в одному з супермаркетів коштує 68,49 грн за 750 г.
За оцінкою Інституту аграрної економіки риба буде найдорожчою стравою на столі і обійдеться в 336,69 грн. Тобто, за 2 кг живого коропа доведеться заплатити 331,90 грн, а за 200 г борошна – 4,79 грн.
В кулінарії одного з супермаркетів смажений короп коштує 24,21 грн за 100 г. Тобто, кілограм готової риби, чого має вистачити на вечерю для компанії з 3-5 людей, обійдеться в 242,1 грн.
Другою за вартістю стравою на різдвяному столі є український борщ пісний з квасолею. В Інституті аграрної економіки підрахували, що на 2 л води доведеться закупити 2,535 кг продуктів за 82,83 грн. Мова йде про наступні складові:
Альтернативою може стати страва з кулінарії. В одному зі столичних супермаркетів пісний борщ пропонують за 8,9 грн за 100 г. Тобто, 2 л борщу для святкового застілля обійдеться в 178 грн.
В своїх розрахунках в Інституті аграрної економіки виходили з того, що 1,58 кг продуктів для приготування «Вінігрету» коштуватиме 34,19 грн. Знадобляться наступні складовІ:
В супермаркетах готовий «Вінегрет» коштує від 15,4 грн за 100 г. Тобто, кілограм цього салату для святкового столу з кулінарії обійдеться від 154 грн і дорожче в залежності від рецептури. Адже у рецепт вінегрету, крім перелічених інгредієнтів, можуть додавати зелений горошок, мариновані гриби тощо.
В Інституті аграрної економіки підрахували, що витрати на приготування пісних вареників до святкового столу будуть наступними:
Тому, хто не готовий ліпити вареники власноруч, можна підібрати фабричні заморожені напівфабрикати. Наприклад:
Вже готові вареники також можна придбати в кулінарії в супермаркеті. Наприклад, з картоплею від 144 грн за кг, з капустою — від 118 грн за кг.
Щоб приготувати тушковану капусту до різдвяного столу 2023 необхідно на 65,26 грн закупити 2,229 кг наступних продуктів:
В Інституті аграрної економіки витрати на приготування кілограму смаженої картоплі оцінили в 16,81 грн. В кулінарії за кілограм підсмаженої з часником ароматної картопельки доведеться віддати 189 грн.
Доповненням до різдвяного столу мають стати різноманітні соління. Наприклад:
Також до різдвяного столу можна додати свіжі овочі, а саме:
Читайте також: Здешевшання не за горами: який популярний в Україні овоч скоро впаде в ціні
У ННЦ «Інститут аграрної економіки» різдвяний стіл 2023 оцінили в 967 грн. Альтернативний підрахунок The Page, в якому видання оцінювало витрати на готові страви з кулінарії або напівфабрикати, коштуватиме 1670 грн.
Зазначимо, що в підрахунках не враховані витрати на алкоголь. Адже за традиціями в Свят Вечір українці спиртне не мали вживати. Проте, цього правила зараз дотримуються далеко не всі і зазначені суми зростатимуть в залежності від уподобань.
В Україні завтра, 29 травня, очікується хмарна погода з проясненнями. Вночі на півдні країни, у…
Юнаки, яким виповнилося 17 років, отримають повістки від ТЦК, якщо вони ще не стали на…
Розпочався сезон полуниці, який обожнюють ласуни. У цей період у домівках самі собою з'являються кілограми…
Завтра, 29 травня, активні погодні процеси очікуються на півдні України - дощі, грози, можливі навіть…
В Україні успішно завершується посівна. Попри всі складнощі, викликані війною, українські аграрії зуміли засіяти понад…
На порталі та у додатку «Дія» знову зʼявилися послуги для водіїв. Про це йдеться на…