Пошук рішень для створення альтернативного м’яса триває. Над розробкою технологій працюють команди дослідників по всьому світу.
Детальніше про це розповідає Час-Дій.
Інноваційне філе риби
Науковцям з Лісабонського університету вдалося зробити прорив у створенні штучного м’яса риби. Команда науковців з Інституту біоінженерії та біонаук почала розробку технології, яка дозволить вирощувати м’ясо риби без кісток.
Інноваційний продукт вчені створять з водоростей та клітин морського окуня. Фінансування проєкту взяла на себе компанія Good Food Institute.
Штучне м’ясо не буде відрізнятися від справжнього ані за зовнішніми, ані за смаковими характеристиками. М’ясо матиме усі необхідні елементи та буде поживним для організму. Єдина різниця – відсутність негативного впливу на природу.
Також науковці наголошують, що в штучному рибному філе не буде ртуті чи мікропластику, які можна зустріти в океанській рибі. Їстівні каркаси вчені зроблять за допомогою 3D-друк, а сировину видобудуть з водоростей та інших рослин. Трансформація стовбурових клітин риби в м’язи та жир відбудеться завдяки електричній стимуляції.
Читайте також: Горіховий рулет – випічка на новорічний стіл
Експерт із прання з Time 4 Sleep Джонатан Воррен вважає, що найкращий спосіб випрати білу…
Наступний тиждень обіцяє бути особливо вдалим для деяких знаків Зодіаку. Енергії планет складуться так, що…
Через повномасштабну агресію РФ, в Україні триває воєнний стан. В цей період мобілізації підлягають військовозобов’язані…
У вівторок, 17 вересня, погода в Україні стабілізується. Суттєвих опадів уже не очікується, а температура…
Профільний комітет ВР на засіданні 16 вересня підтримав законопроєкт про підвищення податків. Голосування у першому…
Від мігрені страждають до 21% українців, жінки частіше ніж чоловіки. Зазвичай, ця недуга виникає до…