Маринований болгарський перець: простий рецепт на зиму

Маринований болгарський перець з часником на зиму – це смачна і дуже ароматна закуска, яку під силу приготувати навіть кулінарному новачкові.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Із вказаної кількості інгредієнтів можна приготувати 2 банки перцю маринованого на зиму об’ємом 800 г і 750 г.

Інгредієнти:

• перець болгарський червоний 1.5 кг

Для маринаду:

• перець гіркий 1 шт.

• часник 6 зубчиків

• масло рослинне 100 г

• оцет 9% 75 г

• сіль 1 ст. ложка

• цукор 75 г

• вода 350 г

Щоб заготовити перець маринований на зиму, спочатку  необхідно підготувати продукти. Часник почистити і помити.

Читайте також: Американські панкейки з корицею: смачний рецепт

Як заготовити маринований болгарський перець на зиму:

Перець очистити від насіння і перегородок, нарізати квадратиками. Часник дрібно порізати. Гострий перець нарізати кільцями (насіння можна не видаляти, тому що в них міститься велика частина гіркоти). Приготувати маринад: влити в каструлю воду, додати сіль, цукор, соняшникову олію, часник і гострий перець.

Поставити на вогонь і кип’ятити 3 хвилини.

Потім в каструлю помістити болгарський перець, перемішати. Влити оцет, накрити кришкою, і, часто помішуючи, довести до кипіння. Потім варити 7-10 хвилин.

Стерилізовані гарячі банки наповнити перцем.

Потім залити маринадом і накрити стерилізованими кришками.

Закатати кришки. І маринований болгарський перець на зиму готовий.

Готуйте з задоволенням і нехай смакує!