Лише борошно, сир і вода: простий рецепт, яким нагодуєте всю сім’ю

Завжди добре мати під рукою простий рецепт страви, яким можна нагодувати усю сім’ю. 

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS

Або ж раптом прийдуть гості, а у вас під рукою є лише борошно та маленька скибка сиру. 

Не біда. З цих інгредієнтів ви зможете зробити чудовий сирний лаваш. Лише пошліть кого не будь у супермаркет за жменькою свіжого кропу. З ним буде набагато смачніше. 

Авторка рецепта коментує його словами: “Типова мама та її вміння приготувати з нічого”. Дотепно й дійсно правда.

Нам потрібно:

• 100 г борошна
• Тепла вода
• 50–100 г твердого сиру
• Жменька кропу
• Сіль – на смак

У борошно насипте трохи солі та влийте небагато теплої води. Замість усе так, щоб тісто було тугим та без грудочок. Воду додавайте, доки не доб’єтеся бажаного результату – пружного однорідного тіста. 

Розкатайте тісто тонесеньким шаром. Потім посипте тертим сиром. Його не потрібно багато – достатньо невеликого шматочка. Також можна всипати маленьку жменьку подрібненого кропу, що зробить лаваш ароматнішим. 

Згорніть тісто трубочкою, трубочку скрутіть равликом, а “равлика” розкатайте знову у тонкий шар уже майже готового лавашу з сиром. Чим тонші – тим смачніше. 

Далі розігрійте сковорідку. ОЛІЮ НАЛИВАТИ НЕ ПОТРІБНО.   

На гарячу сковорідку викладіть тісто, наробіть вилкою дірочок і смажте його, доки зовні не з’являться темні плямки, як на справжньому печеному лаваші. Тоді страва готова. 

Такий лаваш стане чудовою закускою на столі, також його можна використовувати замість хліба чи просто пити з чаєм. 

Кілька порад:

• Якщо у вас під рукою більше інгредієнтів, рецепт такого лаваша можна удосконалити. Можна додати більше сиру. Також додати звичайний підсолений сир (той, на який люблять казати “творог”, але це калька з російської).
• Але не додавайте молоко – тісто вийде надто здобним і більше схожим на булку. Тож не матиме такої гумової структури.
• Для того, щоб лаваш був “наваристішим” – додайте столову ложку оливкової олії:  вона підкреслить аромат лаваша та сиру.
• Є кілька способів, аби зробити лаваш повітрянішим. Якщо дріжджі, то налийте в миску трохи теплої води та додайте дрібку дріжджів. Розмішайте, а потім додайте столову ложку борошна. Знову розмішайте й зачекайте 10-30 хв, аби дріжджі активувалися. В готову опару додавайте усі наступні інгредієнти та зробіть тісто.
• Якщо немає дріжджів – у сухе борошно додайте сіль та дрібку соди – чверть чайної ложки. У місткість із теплою водою додайте оцту – його має бути удвічі менше за соду, тобто 1/8 чайної ложечки. З’єднайте сухі та вологі інгредієнти та зробіть тісто.

В обох випадках дайте тісту постояти 20-30 хвилин, аби всередині виникли бульки повітря. Потім розкатуйте. Також можна перед викладанням на сковорідку проколоти вилкою тісто та дати постояти ще хвилин 10, аби воно було повітрянішим. 

 Смачного!

Джерело рецепту: ТікТок-канал “Prosto_Irinka1”.  

Також радимо прочитати рецепт смачнючого пирога на швидкоруч.