Курячий суп з домашньою локшиною: смачний рецепт

Наваристий бульйон з ніжною курятиною й овочами чудово поєднується з домашньою локшиною. Навіть якщо раніше ви її ніколи не готували, у вас все вийде! Наступний рецепт радить сайт stravy.net.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти:

• Куряча грудка на кістці 600 г
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Морква 1 шт.
• Сіль за смаком
• Перець чорний, горошок 5 шт.
• Лавровий лист 1 шт.

Для локшини потрібно:

• Борошно пшеничне 350 г
• Яйця 4 шт.
• Сіль 5 г.

Читайте також: Апетитний та легкий суп з куркою та сочевицею

Приготування:

• У каструлю покладіть курятину, добре промийте і залийте 3 л холодної води.

• Доведіть до кипіння і зніміть піну. Додайте очищену цибулю, моркву, сіль, перець, лавровий лист і варіть на маленькому вогні 50 хвилин.

• Для локшини яйця вбийте в миску, посоліть і злегка збийте. Додайте просіяне борошно і замісіть тісто. Місити треба 10-15 хвилин. Загорніть його в плівку і покладіть у холодильник на 20 хвилин.

• Розділіть тісто на кілька частин і тонко розкачайте їх на посипаній борошном поверхні. Залиште тісто трохи підсохнути.

• Потім складіть пласти тіста один на одного й наріжте гострим ножем на тонкі смужки. Розкладіть локшину на поверхні й дайте повністю висохнути.

• Зварену курятину дістаньте з бульйону, відділіть м’ясо від кісток і наріжте його шматочками. Бульйон процідіть і покладіть у нього м’ясо.

• У киплячий бульйон всипте локшину і варіть, помішуючи, 3 хвилини. При подачі посипте суп зеленню.