Класичний рататуй у духовці – це по-літньому яскрава, дуже смачна і дуже ароматна страва з овочів. Це традиційна страва прованської кухні.
• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.
Баклажани – 600 г (2 шт.)
Кабачки – 600 г (2 шт.)
Помідори – 1 кг (7 шт.)
Цибуля ріпчаста – 150 г (2 шт.)
Перець болгарський – 400 г (4 шт.)
Часник – 4 зубчики
Оливкова олія – 100 мл
Паприка мелена – 1 ч. Ложка
Трави прованські сушені – за смаком
Зелень петрушки (для подачі) – за смаком
Сіль за смаком
Дрібно нарізану цибулю обсмажити до прозорості на 2 ст. ложках оливкової олії, посолити.
З 3-х помідорів зняти шкірку.
У болгарському перці видалити плодоніжки та насіння. Помідори й перець нарізати кубиками й додати до цибулі. Обсмажувати овочі протягом 10-ти хвилин.
Потім подрібнити обсмажені овочі блендером до бажаної консистенції.
Готовий соус рівним шаром викласти на дно форми для запікання.
Включити духовку і розігріти до 180 ° С.
Вимиті та очищені від шкірки кабачки й баклажани, а також помідори, які залишилися, нарізати кружальцями завтовшки 5 мм і викласти зверху на соус, чергуючи. Посолити.
Зверху змастити оливковою олією, змішаною з подрібненим часником, меленою паприкою і прованськими травами.
Накрити форму фольгою і відправити в духовку, нагріту до 180 ° С, на 30 хвилин.
Потім фольгу зняти, запікати ще 20 хвилин.
Готовий рататуй посипати дрібно нарізаною свіжою зеленню.
Смачного!
Сьогодні колаген не лише засіб для боротьби зі зморшками. Їжа, креми для шкіри, БАДи та…
Хрусткий, ароматний і нічим не зіпсований - домашній попкорн завжди виходить набагато смачнішим, ніж магазинний.…
Особливості або проблеми з пам'яттю часто стають перешкодою для якісного навчання, комфортного життя та досягнення…
Гортензія - це не просто красива квітка, але й справжня королева саду. Ці пишні, розкішні…
Служба безпеки ліквідувала ще одну шахрайську схему виманювання грошей у родичів українських військовополонених та зниклих…
За вчинення дрібного хуліганства поліцейські склали на жителя Костополя адмінпротокол. Про це повідомили у пресслужбі…