Класичні круасани: як приготувати смачну випічку

Круасан – популярна у Франції випічка, неймовірно смачний сніданок і один з улюблених десертів. 

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Деталі: Ароматний запах і рум’яна хрустка скоринка круасана не залишить нікого байдужим, тому ви обов’язково здивуєте своїх рідних і близьких.

Інгредієнти:

• Молоко – 300 мл
• Борошно – 500 г
• Сухі дріжджі – 15 г
• Вершкове масло – 360 г
• Цукор – 60 г
• Сіль – 1/3 ч. Л.

Спосіб приготування: 

У просіяне борошно кладемо 50 г цукру, сіль, дріжджі, 50 г м’якого вершкового масла, поступово вливаючи молоко і перемішуючи міксером 10 хвилин. 

Потім, тісто вимішайте вручну і покладіть в окрему миску, накривши харчовою плівкою. Як тільки тісто підніметься, розкачайте його в прямокутник (товщина – 1 см). 

Покладіть шматочок вершкового масла і складіть тісто за принципом конверта, також розкачавши його качалкою. Складіть тісто в 4 рази і залиште в холодильнику на пів години. 

Як тільки тісто настоїться в холодильнику, розкачайте його в прямокутник і поділіть на невеликі трикутники, які потім загорніть в рогалики. 

Круасани викладіть на пергаментний папір і дайте трохи часу, щоб вони піднялися. Потім, відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Круасани будуть готові, як тільки з’явиться рум’яна скоринка.

Читайте також: Ніжне картопляне пюре: простий рецепт гарніру