Ідеальний покроковий рецепт запечених ребер

Запечені ребра є дуже популярною стравою в багатьох кухнях, оскільки вони мають багато смакових переваг, які сприяють їх популярності.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS

Одна з основних причин, чому багато людей люблять запечені ребра, полягає в їх текстурі. Ребра мають багато м’яса, що стає дуже м’яким та ніжним, коли вони запікаються. Крім того, їх шкірка стає хрусткою та смачною, що робить їх ще більш привабливими для багатьох людей.

Також, запечені ребра часто готуються з використанням різних спецій та соусів, що додає до них багато смаку. Наприклад, соус барбекю, який зазвичай використовується при приготуванні запечених ребер, має солодкий та гострий смак, що чудово поєднується з м’ясом.

Запечені ребра також є прекрасним варіантом для вечірнього чи святкового застілля з родиною та друзями. Вони виглядають дуже ефектно та апетитно, що робить їх популярними серед господарів.

Детальний рецепт запечених ребер в духовці:

Інгредієнти:

1,5 кг свинячих ребер

2 чайні ложки паприки

1 чайна ложка кумину

1 чайна ложка часнику в порошку

1 чайна ложка цукру

1 чайна ложка солі

1/2 чайної ложки чорного перцю

1/2 чайної ложки красного перцю

1/4 чайної ложки каєнського перцю (за бажанням)

1/4 чайної ложки кориці (за бажанням)

1/4 чайної ложки мускатного горіха (за бажанням)

1 склянка барбекю соусу

1/2 склянки кетчупу

1/4 склянки джему з малини або смородини

1/4 склянки цукру

2 столові ложки діжонської гірчиці

2 столові ложки яблучного оцту

1 столова ложка соєвого соусу

1 столова ложка рослинної олії

2 головки часнику, розкришені на зубчики

1/2 склянки нарізаних зелених цибулин

1/4 склянки свіжого м’яти, нарізаної (за бажанням)

1/4 склянки свіжої кінзи, нарізаної (за бажанням)

1 лайм, нарізаний на частинки (за бажанням)

Покроковий процес приготування ребер:

Перед обробкою ребер, розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Покладіть алюмінієву фольгу на деко для запікання і розпиліть її невеликою кількістю рослинної олії, щоб ребра не прилипли до дечка.

У великій мисці змішайте паприку, кумин, часник, цукор, сіль, чорний перець, красний перець, каєнський перець, корицю та мускатний горіх. Добре перемішайте.

Ребра обережно вимийте під холодною водою і витріть їх насухо з обох сторін за допомогою паперових рушників.

Покладіть ребра в миску з сухою сумішшю приправ і ретельно оберніть кожне ребро в спеції, щоб вони рівномірно покрили поверхню.

Покладіть приправлені ребра на підготовлене деко. Заверніть деко фольгою, щоб ребра залишилися соковитими під час запікання.

Читайте також: Смачне овочеве рагу: простий рецепт

Випікайте ребра у духовці протягом 2 годин. Після 2 годин вийміть деко з ребрами і зніміть фольгу.

У склянці змішайте барбекю соус, кетчуп, джем з малини або смородини, цукор, діжонську гірчицю, яблучний оцет, соєвий соус та залийте все це на ребра.

Додайте нарізаний часник, зелені цибулини та свіжі зелені (кінзу та м’яту, якщо ви використовуєте) на верхню частину ребер.

Знизьте температуру духовки до 150 градусів Цельсія і покладіть ребра назад у духовку. Після 20 хвилин переверніть ребра і дайте їм запікатися ще 20 хвилин.

Після запікання вийміть ребра з духовки і дайте їм трохи охолонути, щоб їх було легше розрізати.

Подавайте гарячі запечені ребра з лаймовими частинками та салатом.

Смачного!