Ідеальний плов зі свининою з секретним інгредієнтом

Плов зі свининою – універсальна страва, яку кожна господиня або господар готує по своєму. Пропонуємо вам приготувати цю страву за нашим унікальним рецептом.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Інгредієнти:

• Свинина 300 г
• Рис 200 г
• Морква 150 г
• Цибуля 150 г
• Часник 3 зубчика
• Олія 50 мл
• Барбарис 2 ст.л.
• Лавровий лист 2 шт
• Мелений коріандр дрібка
• Червоний та чорний мелений перець за смаком
• Сіль за смаком

Як приготувати плов зі свинини: покроковий рецепт

Читайте також: Червоний борщ з м’ясом: простий рецепт

Моркву чистимо і натираємо на крупну тертку або нарізаємо тонкою соломкою.

Цибулю чистимо та нарізаємо кубиками, часник ріжемо дуже дрібно.

М’ясо нарізаємо невеликими шматками.

У добре розігрітий сотейник наливаємо олію. Викладаємо свинину й обсмажуємо її на сильному вогні 7-10 хвилин до рум’яної скоринки, не забуваючи перевертати.

Додаємо до м’яса цибулю й обсмажуємо 3 хвилини, потім – моркву та ще трохи обсмажуємо. Додаємо в плов часник і всі спеції, солимо. 

 Перемішуємо та заливаємо окропом, щоб вода покрила м’ясо.

Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до середнього та варимо 10 хвилин.

Рис промиваємо та викладаємо зверху на м’ясо, не розмішуючи.

Заливаємо плов водою, щоб вона покрила рис на 2 см. Протикаємо рис ножем в декількох місцях, накриваємо кришкою та тушкуємо на слабкому вогні 20 хвилин.

Готовий плов перемішуємо та подаємо гарячим.

З цими спеціями звичайний плов зі свининою заграє для вас новими смаковими барвами. Нехай смакує!

Джерело