Які страви краще ніколи не готувати у мультиварці – поради для господині

Деякі продукти не підходять для приготування в мультиварці через принцип роботи цієї техніки.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Мультиварка – вкрай корисна і багатофункціональна техніка. Її можливості дуже широкі, але все-таки не безмежні. Для деяких страв вона зовсім не підходить, тому їх краще готувати на плиті. Мультиварка довго нагрівається і повільно готує їжу, що не підходить для продуктів з коротким часом готування.

Безе

Хрусткий яєчний десерт, на жаль, не вийде зробити в мультиварці. Його краще зробити в духовці. Для приготування безе потрібне сухе повітря, а в чаші мультиварці волого.

Попкорн

Попкорн буде вдалим в мікрохвильовці й сковороді, але більшість моделей мультиварок з ним не впораються. Щоб зерна кукурудзи лопнули, потрібна температура мінімум 200°, але більшість звичайних мультиварок нагріваються тільки до 170°.

Деякі овочі

Чудо-машина відмінно справляється з овочами, які треба тушкувати, наприклад, з картоплею або капустою. Не підходять для мультиварки овочі, які готуються швидко і при високій температурі. Шпинат, спаржева квасоля, цибуля-порей і томати в мультиварці розварюються в неапетитну кашу.

Рис

Багато моделей кухонної помічниці мають окремий режим для рису, але цю крупу все ж краще готувати на плиті. Рис готують не більше 20 хвилин, а в мультиварці він томиться близько години. Температура і висока вологість в чаші призводять до того, що зерна рису залишаються недовареними всередині та липкими зовні. До того ж рис дуже часто “тікає” з цієї техніки.

Морепродукт

Краб, омари, креветки та кальмари – дуже ніжні продукти, які готуються швидко і на великому вогні, що неможливо в мультиварці. Якщо готувати їх довше декількох хвилин, то морепродукти стануть гумовими.

Млинці

Навіть на сковороді млинці можуть зім’ятися або порватися. А перевернути їх в глибокій чаші мультиварці ще складніше. А ще через високу вологість і невелику температуру млинці не встигнуть швидко схопитися і перетворяться в молочну кашу.

Каші на молоці

Молочні каші дуже часто “втікають” з мультиварки, через що доводиться відмивати всю техніку і стіл. Враховуйте, що каша в мультиварці буде готуватися набагато довше, ніж на плиті, тому зробити швидкий сніданок не вийде.

Страви з алкоголем

Соуси та маринади з використанням алкоголю в мультиварці не будуть вдалими. Спирт не вивітриться з соусу і безнадійно зіпсує страву, вся їжа просочиться алкогольним ароматом.

Читайте також: Чому прикмети забороняють викидати їжу, яка залишилася на столі

Джерело