Залишаються лічені дні перед найголовнішим святом усіх вірян – Великоднем. Чимало господинь вже визначилися з рецептом паски: одні випікатимуть заварну, яка довго не черствіє, інші – м’яку та вологу паску панетоне, а треті – великодній кекс крафін. theLime підібрав кілька варіантів глазурі, якою можна прикрасити їх.
УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS
У сотейник наливаємо 0,5 склянки води, додаємо цукор і, постійно помішуючи, варимо спочатку на слабкому вогні, а потім на сильнішому, щоб випарувати воду до отримання густого сиропу. Починаємо збивати білок і, не перестаючи збивати, поступово вливаємо в білкову масу густий сироп тонкою цівкою. Продовжуємо збивати до однорідної маси. Застигла глазур не тріскається і добре тримає форму.
Масло і вершки змішуємо і розігріваємо – до тих пір, поки вони не стануть одним цілим (але не кип’ятити).
Потім змішуємо цукрову пудру з ванільним цукром та з масляною сумішшю. Збиваємо вінчиком або міксером, наносимо на паски, поки вона не застигла. Застигаючи, глазур стає глянсовою і трохи просвічується.
У цукрову пудру поступово вводимо лимонний сік, ретельно перемішуючи ложкою суміш. Прикрашаємо паски.
У воду, що залишилася, висипаємо цукор, розмішуємо і ставимо на плиту. Тримаємо на слабкому вогні до легкого загустіння рідини приблизно 7 хвилин. Знімаємо сироп з вогню та вводимо в нього желатин, перемішуємо до повного розчинення.
Збиваємо масу міксером на високій швидкості до білого кольору (приблизно 5 хвилин). Додаємо лимонний сік і збиваємо ще 30 секунд.
Через 10 хвилин глазур’ю можна покривати охолоджені паски. Відразу ж, поки вона не застигла, прикрашаємо їх посипкою.
Цукрову пудру змішуємо з какао, додаємо трохи підігріте молоко, розм’якшене вершкове масло, ванілін, ретельно перемішуємо. Відразу ж покриваємо шоколадною глазур’ю паски, тому що застигає вона дуже швидко.
Читайте також: 6 секретів пишної паски: господиням на замітку
Збиваємо білок міксером у міцну піну, потім поступово додаємо цукрову пудру. Все перемішуємо, щоб вийшла однорідна консистенція. Швидко наносимо глазур на охолоджену паску, поки вона не застигла.
Інтуїція - це дивовижна здатність людини відчувати щось на підсвідомому рівні, без опори на логіку…
День матері - це особливе свято, коли ми згадуємо про безмежну любов і турботу наших…
У селі Музиківка на Херсонщині 11-річний хлопчик підірвався на російській міні. Про це повідомив голова…
У російському Бєлгороді обвалився під’їзд багатоповерхового будинку з десятого до першого поверху. Під завалами можуть…
У суботу, 11 травня, у шведському місті Мальме відбувся фінал Євробачення 2024 року. Переможцем стали…
10 травня розпочалася найсильніша за 20 років магнітна буря, яка може тривати до кінця цих…