Як приготувати смачну аджику на зиму: простий рецепт

Взимку, напевно, немає кращого соусу до широкого кола став ніж гостренька домашня аджика, адже з нею смакує все.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS. 

Інгредієнти на 1,5 л:

• 1,5 кг томатів
• 2 ріпчасті цибулі
• 3 моркви
• 2 солодких перці
• 3 кислих яблука
• 3-4 перці чилі
• 2 головки часнику
• ½ склянки соняшникової олії
• ½ склянки оцту 9%
• 100 г цукру
• 1,5 ст. л. солі

АДЖИКА НА ЗИМУ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ

Візьміть всі овочі: 1,5 кг томатів, 2 ріпчасті цибулі, 3 моркви, 2 солодких перці, 3 кислих яблука, 3-4 перці чилі й 2 головки часнику. Помийте, очистіть і наріжте такими шматочками, якими зручно пропускати через м’ясорубку з дрібною насадкою.

Томати, яблука, солодкий перець і перець чилі пропустіть через м’ясорубку.

Перелийте подрібнені овочі в каструлю, в якій будете варити аджику, та додайте 1,5 ст. л. солі, ½ склянки соняшникової олії, 100 г цукру і ½ склянки оцту.

Варіть аджику на невеликому вогні протягом 60 хвилин. За 10 хвилин до готовності додайте часник, попередньо пропустивши його через часничницю або натріть на дрібній тертці.

Стерилізуйте банки та готову аджику розкладіть по ним та закрийте кришками. Зберігайте банки з аджикою в прохолодному місці.